Resepi Sos Sengkuang Calit Sedap: Nikmat Tradisional yang Tak Pernah Lapuk
Sengkuang calit, hidangan tradisional yang mudah dibuat dan digemari ramai. Sos sengkuang menjadi kunci utama bagi keenakan hidangan ini. Rasa manis dan masam yang seimbang, serta tekstur sos yang pekat dan sedap dimakan dengan sengkuang yang rangup dan manis, memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg sengkuang, dikupas dan dipotong dadu
- 500 ml air
- 200 gram gula pasir
- 100 ml cuka
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 sudu makan jus limau nipis
- 1/2 sudu teh serbuk ketumbar (pilihan)
Cara penyediaan:
- Rebus sengkuang yang telah dipotong dengan air selama 10 minit atau sehingga lembut.
- Angkat sengkuang dan toskan.
- Dalam periuk, campurkan gula pasir, cuka, garam, lada hitam, jus limau nipis, dan serbuk ketumbar (jika menggunakan).
- Masak dengan api sederhana sambil dikacau sehingga gula pasir larut dan sos mendidih.
- Masukkan sengkuang yang telah direbus ke dalam sos dan masak selama 5 minit lagi.
- Angkat dan sejukkan sos sebelum dihidangkan.
Tips:
- Untuk menghasilkan sos yang lebih pekat, anda boleh mencampurkan 1 sudu makan tepung jagung yang telah dicairkan dengan sedikit air ke dalam sos sebelum dimasak.
- Bagi penggemar rasa pedas, bolehlah menambah sedikit cili padi yang dihiris halus ke dalam sos.
- Anda juga boleh menggunakan sengkuang yang dihiris nipis atau diparut untuk mendapatkan tekstur yang berbeza.
- Sengkuang calit sedap dihidangkan panas atau sejuk.
Hidangan sampingan:
- Nasi putih
- Roti canai
- Kuih kapit
Kesimpulan:
Resepi sos sengkuang calit ini mudah dan boleh diubahsuai mengikut citarasa masing-masing. Ia merupakan hidangan yang sedap dimakan panas atau sejuk dan sesuai dihidangkan sebagai makanan ringan atau hidangan sampingan. Jadikan sos sengkuang calit sebagai pelengkap kepada hidangan anda dan nikmati keenakannya!
