Resepi Sotong Goreng Kicap: Hidangan Cepat dan Sedap Untuk Keluarga
Sotong goreng kicap merupakan hidangan yang mudah disediakan dan menjadi kegemaran ramai. Tekstur sotong yang lembut dan rangup, digandingkan dengan perisa kicap yang sedap dan sedikit manis, menjadikan ia hidangan yang sempurna untuk dihidangkan bersama nasi panas.
Bahan-bahan:
- 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
- 2 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu makan kicap cair
- 1 sudu makan gula
- 1 sudu teh sos tiram
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan air
- 1 biji bawang putih, cincang halus
- 2-3 ulas cili padi, hiris (jika suka pedas)
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Persiapan: Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana.
- Goreng Sotong: Goreng sotong sehingga berubah warna menjadi sedikit putih dan garing. Angkat dan ketepikan.
- Sos Kicap: Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih dan cili padi sehingga harum.
- Masukkan Bahan-bahan: Masukkan kicap pekat, kicap cair, gula, sos tiram, dan lada hitam. Kacau hingga sebati.
- Masukkan Sotong: Masukkan sotong yang telah digoreng dan kacau rata. Tambah air dan masak selama 2-3 minit sehingga sos sedikit pekat.
- Hidangkan: Hidangkan sotong goreng kicap panas-panas bersama nasi putih.
Tips:
- Untuk mendapatkan sotong yang lebih garing, boleh gunakan tepung jagung atau tepung beras untuk salut sotong sebelum digoreng.
- Anda boleh tambah bahan-bahan lain ke dalam sos, seperti bawang merah, cili merah, atau daun ketumbar untuk menambah rasa.
- Pastikan sotong tidak dimasak terlalu lama, kerana ia akan menjadi keras.
Variasi:
- Sotong Goreng Kicap Pedas: Tambah lebih banyak cili padi atau gunakan cili kering.
- Sotong Goreng Kicap dengan Sayuran: Masukkan sayuran seperti lobak merah, brokoli, atau kacang hijau ke dalam sos bersama sotong.
Sotong goreng kicap adalah hidangan yang mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk mereka yang sibuk atau yang mencari hidangan ringkas untuk keluarga. Selamat mencuba!
