Resepi Spaghetti Bolognese Tanpa Prego: Nikmati Keaslian Rasa di Rumah
Spaghetti Bolognese, hidangan pasta klasik yang penuh rasa, seringkali dikaitkan dengan penggunaan sos prego. Walaupun sos prego boleh menjadi pilihan mudah, ada kepuasan tersendiri dalam menghasilkan sos Bolognese dari awal. Resepi ini akan membimbing anda untuk membuat sos Bolognese yang kaya rasa, tanpa menggunakan sos prego.
Bahan-bahan:
- 500g daging lembu cincang
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 tin (400g) tomato cincang
- 1 sudu kecil oregano kering
- 1/2 sudu kecil basil kering
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 1/2 cawan wain merah (pilihan)
- 500g spaghetti
Langkah-langkah:
- Tumis bawang: Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar. Tumis bawang besar sehingga lembut dan lut sinar, kira-kira 5-7 minit.
- Masukkan daging: Masukkan daging lembu cincang ke dalam kuali. Masak dengan api sederhana sehingga berubah warna, kacau dengan kerap.
- Masukkan bawang putih: Tambah bawang putih cincang, masak selama 1 minit lagi.
- Masukkan tomato dan rempah: Tambah tomato cincang, oregano kering, basil kering, garam, dan lada hitam. Kacau rata.
- Masak: Masak sos dengan api perlahan selama 1 jam, kacau sekali-sekala.
- Masukkan wain (pilihan): Jika anda menggunakan wain merah, masukkan wain ke dalam sos setelah 30 minit memasak. Biarkan wain mendidih selama beberapa minit sebelum meneruskan memasak.
- Masak spaghetti: Sementara sos sedang dimasak, rebus spaghetti mengikut arahan pada bungkusan.
- Hidangkan: Toskan spaghetti dan gaul dengan sos Bolognese. Hidangkan dengan segera.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih dalam, gunakan campuran daging lembu dan daging babi cincang.
- Tambah sedikit gula ke dalam sos jika anda suka rasa manis.
- Masukkan sayuran seperti wortel, saderi, atau cendawan untuk menambah rasa dan tekstur.
- Anda boleh menambah sedikit mentega atau minyak zaitun ke dalam sos sebelum dihidangkan untuk menambah rasa dan kelembutan.
- Untuk hidangan yang lebih mewah, hidangkan spaghetti Bolognese dengan parmesan parut.
Kesimpulan:
Membuat sos Bolognese dari awal adalah cara yang menyeronokkan untuk menikmati rasa klasik ini. Anda boleh menyesuaikan resepi ini dengan menggunakan bahan-bahan kesukaan anda. Dengan hanya beberapa langkah mudah, anda boleh menghasilkan sos Bolognese yang enak dan memuaskan di rumah. Selamat mencuba!
