Resepi Spaghetti Carbonara Sosis: Hidangan Itali Klasik yang Mudah & Lezat
Spaghetti Carbonara, hidangan pasta yang kaya dan berkrim, merupakan hidangan kegemaran ramai. Gabungan rasa gurih telur, keju parmesan dan daging babi yang lazat, membuatkan hidangan ini menjadi sesuatu yang istimewa.
Kali ini, kita akan menambah sentuhan istimewa pada hidangan klasik ini dengan menggunakan sosis dalam resepi. Resepi ini mudah dan cepat dibuat, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk malam minggu atau untuk menjamu tetamu.
Bahan-bahan:
- 500g spaghetti
- 200g sosis Itali (atau sosis pilihan anda)
- 3 biji telur besar
- 50g keju parmesan parut
- 2 sudu besar minyak zaitun
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara Penyediaan:
-
Masak spaghetti: Masak spaghetti dalam air mendidih yang telah diberi garam sehingga al dente. Toskan dan ketepikan.
-
Goreng sosis: Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar. Goreng sosis sehingga garing dan masak sepenuhnya. Keluarkan sosis dari kuali dan ketepikan.
-
Sediakan sos carbonara: Dalam mangkuk besar, pukul telur dan keju parmesan sehingga sebati. Masukkan sedikit air pasta ke dalam campuran telur untuk mendapatkan tekstur yang lebih berkrim.
-
Gabungkan semua bahan: Masukkan spaghetti yang telah dimasak ke dalam kuali. Tuangkan campuran telur ke atas spaghetti dan kacau dengan cepat menggunakan garpu atau sudu kayu. Jangan masak terlalu lama, kerana telur akan mengeras.
-
Hidangkan: Tambahkan sosis yang telah digoreng ke dalam spaghetti. Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Hidangkan dengan segera.
Petua:
- Sosis: Anda boleh menggunakan pelbagai jenis sosis dalam resepi ini. Sosis Itali, sosis ayam, atau sosis pedas semuanya boleh digunakan.
- Keju Parmesan: Gunakan keju parmesan yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih sedap.
- Telur: Anda boleh menambah 1 atau 2 kuning telur tambahan untuk sos yang lebih pekat.
- Perasa: Cuba tambah sedikit lada hitam segar atau paprika untuk menambah rasa.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih menarik, cuba tambah sedikit bawang putih yang telah dicincang halus ke dalam kuali bersama sosis.
- Untuk versi yang lebih ringan, gunakan susu penuh lemak atau krim rendah lemak untuk sos.
Selamat mencuba!
