Resepi Spaghetti Aglio e Olio: Keindahan Kesederhanaan
Spaghetti aglio e olio, hidangan pasta klasik dari Itali, merupakan bukti bahawa hidangan yang lazat tidak perlu rumit. Dengan hanya beberapa bahan utama, anda boleh menghasilkan hidangan pasta yang penuh dengan rasa yang menawan.
Bahan-bahan:
- 300g spaghetti
- 4 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
- 1/2 sudu teh serpihan lada merah
- 1/4 cawan daun pasli segar, dicincang halus
- Garam dan lada hitam segar secukup rasa
- Parut parmesan secukup rasa (pilihan)
Cara Penyediaan:
-
Masak spaghetti: Didihkan air yang banyak dalam periuk besar. Masukkan garam secukup rasa dan masak spaghetti mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente.
-
Sediakan saus: Sementara spaghetti sedang dimasak, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Tambah bawang putih cincang dan masak sehingga harum, kira-kira 1 minit.
-
Gabungkan semuanya: Toskan spaghetti dan masukkan ke dalam kuali dengan bawang putih dan minyak zaitun. Tambah serpihan lada merah, daun pasli cincang, garam dan lada hitam segar secukup rasa. Gaulkan semuanya dengan cepat sehingga spaghetti bersalut dengan saus.
-
Hidangkan: Hidangkan spaghetti aglio e olio panas dengan parmesan parut sebagai hiasan tambahan (pilihan).
Tips Tambahan:
- Untuk rasa lebih sedap, gunakan bawang putih jenis garlic scapes.
- Untuk hidangan yang lebih kaya, tambah sedikit cili merah cincang.
- Anda boleh menambah sedikit air pasta ke kuali untuk membuat saus lebih pekat.
- Jangan terlalu masak spaghetti. Ia perlu al dente, iaitu masih sedikit keras apabila dikunyah.
Spaghetti aglio e olio adalah hidangan yang ringkas dan penuh rasa. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan. Pastikan anda mencubanya!
