Resepi Spaghetti Aglio e Olio: Kehebatan Simplicity
Spaghetti Aglio e Olio, atau Spaghetti dengan Bawang Putih dan Minyak Zaitun, mungkin kelihatan ringkas, tetapi hidangan ini adalah bukti bahawa kesederhanaan boleh menghasilkan rasa yang luar biasa. Ia adalah salah satu hidangan pasta klasik Itali yang menjadi kegemaran ramai.
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
- 500g Spaghetti
- 6 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1/2 cawan minyak zaitun extra virgin
- Secubit garam laut
- Lada hitam segar yang baru digiling
- Daun Parsley segar, dicincang (untuk hiasan)
Langkah-langkah:
-
Rebus air: Rebus air dengan garam di dalam periuk yang besar. Masukkan spaghetti dan masak mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente.
-
Sediakan minyak bawang putih: Sementara spaghetti sedang direbus, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang putih dan kacau sehingga wangi, tetapi jangan sampai keperangan.
-
Gabungkan spaghetti: Setelah spaghetti masak, toskan dan masukkan ke dalam kuali dengan bawang putih dan minyak zaitun. Kacau dengan cepat supaya semua spaghetti dilapisi dengan sos bawang putih.
-
Perisakan: Masukkan garam dan lada hitam mengikut citarasa.
-
Hidang: Hidangkan spaghetti aglio e olio segera, dihiasi dengan daun parsley segar.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kuat, masukkan cili merah yang dihiris nipis ke dalam minyak bawang putih.
- Anda boleh menambah sedikit Parmesan parut atau keju pecorino romano untuk menambah tekstur dan rasa.
- Bagi penggemar rasa yang lebih "umami", tambah sedikit air rebusan spaghetti ke dalam kuali untuk menghasilkan sos yang lebih berkrim.
Kesimpulan:
Spaghetti aglio e olio adalah hidangan yang mudah, tetapi yang paling penting, sangat sedap. Dengan menggunakan bahan-bahan berkualiti tinggi dan teknik yang tepat, anda boleh menghasilkan hidangan yang mengagumkan dalam masa singkat. Nikmati!
