Resepi Sup Ayam Pencen: Hidangan Hangat yang Menyentuh Hati
Siapa yang tidak suka dengan hidangan sup yang hangat dan menyegarkan? Terutama ketika cuaca dingin, sup ayam pencen menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan badan dan jiwa. Resepinya yang sederhana dan rasa yang kaya membuat hidangan ini selalu menjadi favorit keluarga.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil
- 2 liter air
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- Daun bawang, iris tipis untuk taburan
- Seledri, iris tipis untuk taburan
Cara Membuat:
- Siapkan Ayam: Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan.
- Rebus Ayam: Didihkan air dalam panci besar. Masukkan ayam, serai, daun jeruk purut, jahe, dan bawang putih. Rebus hingga ayam empuk dan kaldunya keluar.
- Tumis Bumbu: Tumis bawang bombai hingga harum.
- Gabungkan Bumbu: Masukkan tumisan bawang bombai ke dalam panci berisi kaldu ayam. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Masak Hingga Mendidih: Didihkan kembali sup dan kecilkan api. Biarkan mendidih selama 15 menit agar bumbu meresap dan sup semakin gurih.
- Penyelesaian: Angkat sup dan sajikan panas dengan taburan daun bawang dan seledri.
Tips Membuat Sup Ayam Pencen:
- Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan tulang ayam saat merebus.
- Gunakan ayam kampung untuk menghasilkan kaldu yang lebih kaya rasa.
- Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti wortel, kentang, atau jamur sesuai selera.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh saat merebus.
- Sajikan sup ayam pencen dengan nasi hangat atau roti panggang untuk hidangan yang lengkap.
Manfaat Sup Ayam Pencen:
- Sumber protein: Ayam kaya akan protein yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Meningkatkan kekebalan tubuh: Sup ayam mengandung zat anti-inflamasi yang membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
- Kaya nutrisi: Sayuran dan bumbu yang digunakan dalam sup ayam memberikan nutrisi yang penting untuk kesehatan.
- Hangat dan menyegarkan: Sup ayam pencen memberikan rasa hangat dan menyegarkan yang baik untuk tubuh, terutama saat cuaca dingin.
Kesimpulan:
Resepi sup ayam pencen adalah hidangan yang mudah dibuat dan penuh manfaat. Dengan resep yang sederhana dan cita rasa yang lezat, sup ini akan menjadi favorit semua orang di rumah. Sajikan sup ayam pencen hangat dengan penuh kasih sayang dan nikmati hidangan yang penuh makna ini bersama keluarga.
