Resepi Sup Sayur Bayam: Sajian Segar dan Sihat untuk Keluarga
Sup sayur bayam adalah hidangan yang mudah dibuat dan penuh nutrisi. Bayam kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan. Sup ini juga bisa menjadi pilihan yang baik untuk diet rendah kalori dan rendah lemak. Berikut adalah resep mudah untuk membuat sup sayur bayam yang lezat dan menyegarkan:
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 buah bawang bombay sedang, dicincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 4 cangkir kaldu sayur
- 1 cangkir kentang, dipotong dadu
- 1 cangkir wortel, dipotong dadu
- 1 cangkir kacang polong beku
- 3 cangkir bayam segar, dicuci dan dipotong kasar
- 1/4 cangkir daun ketumbar cincang, untuk hiasan
Cara Membuat:
- Tumis Bawang: Panaskan minyak zaitun dalam panci berukuran sedang dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut, sekitar 3-4 menit.
- Tambahkan Bumbu: Masukkan kunyit bubuk, jinten bubuk, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak selama 1 menit.
- Tambahkan Sayur: Tuangkan kaldu sayur dan tambahkan kentang, wortel, dan kacang polong. Bawa mendidih, lalu kecilkan api dan didihkan selama 15 menit, atau sampai kentang dan wortel empuk.
- Tambahkan Bayam: Masukkan bayam dan aduk sampai layu. Masak selama 2-3 menit.
- Sajikan: Angkat panci dari api dan sajikan sup panas. Hiasi dengan daun ketumbar cincang sebelum disajikan.
Tips untuk Sup Sayur Bayam yang Lebih Nikmat:
- Gunakan kaldu sayur homemade: Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan kaldu sayur buatan sendiri.
- Tambahkan protein: Tambahkan ayam atau daging sapi cincang ke dalam sup untuk menambahkan protein.
- Berikan sedikit asam: Tambahkan sedikit cuka sari apel atau jus lemon untuk menambah rasa asam yang menyegarkan.
- Variasi sayuran: Gunakan sayuran lainnya seperti brokoli, kembang kol, atau jagung sesuai selera.
Manfaat Sup Sayur Bayam:
- Kaya Nutrisi: Bayam kaya akan vitamin A, C, K, dan zat besi.
- Meningkatkan Kekebalan Tubuh: Vitamin C dalam bayam membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
- Menjaga Kesehatan Mata: Vitamin A dalam bayam penting untuk kesehatan mata.
- Meningkatkan Kesehatan Tulang: Vitamin K dalam bayam membantu meningkatkan kesehatan tulang.
- Menurunkan Tekanan Darah: Kalium dalam bayam membantu menurunkan tekanan darah.
- Kaya Antioksidan: Bayam mengandung antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel.
Sup sayur bayam adalah hidangan yang sehat dan lezat yang dapat dinikmati oleh semua orang. Selamat mencoba!
