Resepi Sup Tulang Gearbox: Nikmatnya Rasa Gurih dan Segar
Sup tulang gearbox, atau lebih dikenali sebagai sup tulang lembu, adalah hidangan yang penuh dengan rasa dan khasiat. Kaya dengan kolagen, kalsium, dan mineral lain, sup ini bukan sahaja sedap tetapi juga baik untuk kesihatan.
Bahan-bahan:
- 1 kg tulang gearbox (bersihkan dan potong mengikut saiz)
- 2 liter air
- 1 biji bawang besar (potong kasar)
- 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
- 1 inci halia (dihiris)
- 1 batang serai (diketuk)
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 sudu kecil garam
- Garam dan gula secukup rasa (untuk perasa tambahan)
- Sayur-sayuran pilihan: sawi, lobak merah, kobis, kentang
Cara Memasak:
- Rebus Tulang: Masukkan tulang gearbox ke dalam periuk besar dan tuangkan air. Rebus dengan api sederhana selama 1 jam atau sehingga air mendidih dan mengeluarkan buih-buih putih. Buang buih dan air rebusan pertama.
- Masak Kuah: Masukkan air bersih ke dalam periuk bersama tulang gearbox, bawang besar, bawang putih, halia, serai, lada hitam, dan garam. Masak dengan api perlahan selama 3-4 jam atau sehingga tulang lembut dan kuah pekat.
- Masukkan Sayur: Setelah kuah pekat, masukkan sayur-sayuran yang telah dipotong mengikut citarasa. Masak selama 15-20 minit atau sehingga sayur-sayuran empuk.
- Perisa dan Sajikan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan biarkan mendidih selama 5 minit. Hidangkan sup tulang gearbox panas-panas bersama nasi putih atau roti.
Tip Tambahan:
- Untuk menambahkan aroma dan rasa yang lebih sedap, anda boleh menggunakan rempah-rempah seperti kayu manis, bunga lawang, dan cengkih.
- Jika suka, anda boleh menambah perencah seperti sos cili atau sos ikan.
- Sup tulang gearbox boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
- Anda juga boleh menggunakan tulang gearbox untuk membuat sup tulang yang lain seperti sup tulang ayam atau sup tulang kambing.
Khasiat Sup Tulang Gearbox:
- Kolagen: Membantu meningkatkan kesihatan kulit, kuku, dan rambut.
- Kalsium: Penting untuk kesihatan tulang dan gigi.
- Mineral: Membekalkan mineral penting seperti magnesium, fosforus, dan kalium.
- Anti-radang: Boleh membantu mengurangkan keradangan dalam badan.
Selamat mencuba dan menikmati resepi sup tulang gearbox yang penuh dengan rasa dan khasiat!
