Resepi Tempe Bacem: Hidangan Sederhana yang Kaya Rasa
Tempe bacem, hidangan tradisional Indonesia yang sederhana namun penuh cita rasa, menjadi sajian favorit banyak orang. Keunikannya terletak pada proses perendaman tempe dalam bumbu rempah yang kaya dan gurih, menghasilkan rasa yang manis, gurih, dan sedap. Berikut resep tempe bacem yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 2 papan tempe, potong dadu
- 1 liter air
- 100 gr gula merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, geprek
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 1 sdt minyak goreng
Cara Membuat Tempe Bacem:
- Siapkan bumbu: Campur gula merah, garam, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga gula larut.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga wangi.
- Masukkan tempe: Tuangkan bumbu ke dalam wajan, aduk rata. Masukkan tempe, aduk kembali hingga tempe terbalur bumbu.
- Masak: Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.
- Penyelesaian: Angkat tempe bacem dan sajikan hangat.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan rasa bacem yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Tempe bacem bisa disimpan di dalam kulkas hingga beberapa hari.
Manfaat Tempe Bacem:
Tempe bacem bukan hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat:
- Sumber protein nabati: Tempe kaya protein, serat, dan vitamin.
- Rendah kalori: Tempe bacem cocok untuk diet karena rendah kalori.
- Meningkatkan kesehatan pencernaan: Serat pada tempe membantu melancarkan pencernaan.
Tempe bacem merupakan hidangan yang mudah dibuat dan penuh manfaat. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya. Selamat mencoba!
