Resepi Tempe Jawa: Nikmatnya Hidangan Tradisional yang Simpel dan Lezat
Tempe, makanan fermentasi dari kedelai, adalah bahan dasar yang populer dalam masakan Indonesia. Salah satunya adalah Tempe Jawa, hidangan sederhana nan lezat yang kaya akan rasa dan nutrisi. Resepinya mudah dipraktikkan, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak.
Bahan-Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 1 ruas kunyit, cincang halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt minyak goreng
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
- Masukkan bumbu halus: Masukkan ketumbar, merica, jinten, garam, gula pasir, dan daun salam. Aduk hingga tercampur rata dan mengeluarkan aroma sedap.
- Masak tempe: Masukkan tempe potong dadu ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan tambahkan sedikit air.
- Masak hingga matang: Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali hingga air menyusut dan tempe matang serta bumbu meresap.
- Sajikan: Sajikan Tempe Jawa hangat bersama nasi putih dan lauk pelengkap lainnya seperti sambal terasi, lalapan, atau sayur sop.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau sapi ke dalam air.
- Anda bisa menambahkan cabe merah atau hijau untuk menambah rasa pedas.
- Jika ingin tekstur tempe lebih lembut, Anda bisa merebus tempe sebelum ditumis.
- Simpan Tempe Jawa di wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas agar lebih awet.
Keunggulan Tempe Jawa:
- Sumber protein nabati: Tempe kaya akan protein, serat, dan vitamin B.
- Mudah dibuat: Resepinya sederhana dan tidak membutuhkan bahan-bahan yang sulit ditemukan.
- Rasa yang gurih dan sedap: Bumbu yang digunakan memberikan rasa yang lezat dan menggugah selera.
- Murah dan ekonomis: Bahan-bahannya mudah didapat dengan harga yang relatif murah.
Tempe Jawa merupakan hidangan yang cocok untuk semua kalangan. Rasanya yang gurih dan sedap, serta kandungan nutrisinya yang tinggi, menjadikan Tempe Jawa sebagai pilihan yang tepat untuk menu makan siang atau makan malam Anda. Selamat mencoba!
