Resepi Tepung Pelita Kelantan: Manisan Tradisi yang Menggoda
Tepung pelita, juga dikenali sebagai "tepung talam" di beberapa daerah, merupakan manisan tradisional yang popular di Malaysia, khususnya di Kelantan. Teksturnya yang lembut dan licin, serta rasanya yang manis dan lemak, menjadikan tepung pelita hidangan yang digemari ramai.
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung ubi kayu
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/4 cawan santan pekat
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh pewarna makanan (pilihan)
- Air secukupnya
Cara-cara:
- Campurkan tepung: Dalam satu mangkuk, campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, dan gula pasir.
- Masukkan santan: Masukkan santan pekat dan garam ke dalam campuran tepung. Gaul rata hingga sebati.
- Tambahkan air: Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menggaul hingga adunan mencapai konsistensi yang lembut dan boleh dibentuk.
- Pewarna makanan: Jika ingin menggunakan pewarna makanan, tambahkannya pada adunan dan gaul rata.
- Kukus: Sediakan loyang atau bekas yang sesuai. Sapukan sedikit minyak pada loyang untuk mengelakkan tepung melekat. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan kukus selama 20-30 minit atau sehingga masak.
- Sejuk dan hidang: Biarkan tepung pelita sejuk sebelum dihidangkan.
Tips:
- Anda boleh menggunakan pewarna makanan yang berbeza untuk mencipta warna tepung pelita yang lebih menarik.
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, gunakan santan pekat yang berkualiti tinggi.
- Tepung pelita boleh dihidangkan bersama kuah gula melaka atau santan manis.
Sejarah Tepung Pelita:
Tepung pelita dipercayai berasal dari zaman kesultanan Melayu, di mana ia merupakan hidangan istimewa yang dihidangkan di istana. Tradisi membuat tepung pelita kekal hingga ke hari ini, dan ia masih menjadi hidangan yang digemari, terutamanya pada hari raya dan majlis-majlis istimewa.
Manfaat Tepung Pelita:
Walaupun tepung pelita merupakan makanan manis, ia mengandungi nutrien penting seperti karbohidrat dan vitamin B. Ia juga kaya dengan serat, yang baik untuk pencernaan.
Kesimpulan:
Tepung pelita adalah manisan tradisi yang unik dan lazat. Ia merupakan makanan yang mudah dibuat dan boleh dinikmati oleh semua peringkat umur. Resepi di atas hanyalah panduan, anda boleh menyesuaikannya mengikut citarasa anda sendiri. Selamat mencuba!
