Resepi Tepung Talam Jagung: Manis & Lembut, Nikmatnya!
Tepung talam jagung, hidangan tradisional yang penuh kenangan. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, dan aroma wangi santan yang menggoda, siapa yang bisa menolaknya? Kali ini, kita akan menjelajahi resep tepung talam jagung yang mudah dan pasti berhasil. Siap untuk memanjakan lidah? Mari kita mulai!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Adonan Putih (Talam):
- 200 gram tepung jagung
- 500 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional)
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Untuk Adonan Kuning (Kue):
- 100 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 500 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional)
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok makan pasta pandan (opsional)
Bahan Pelengkap:
- Daun pisang untuk alas cetakan
- Minyak goreng untuk olesan cetakan
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Siapkan Adonan Putih (Talam):
- Campur tepung jagung, santan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
- Angkat dan dinginkan.
2. Siapkan Adonan Kuning (Kue):
- Campur tepung beras, gula pasir, santan, garam, dan vanili bubuk dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
- Angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin, tambahkan kuning telur dan pasta pandan (jika menggunakan). Aduk hingga rata.
3. Tuang Adonan ke Cetakan:
- Olesi cetakan dengan minyak goreng.
- Alasi cetakan dengan daun pisang yang telah dibersihkan.
- Tuang adonan kuning ke dasar cetakan.
- Tuang adonan putih di atasnya.
4. Kukus Tepung Talam:
- Kukus adonan selama 30-45 menit atau hingga matang.
- Gunakan api sedang dan jangan lupa menutup kukusan dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
5. Sajikan:
- Setelah matang, angkat dan dinginkan.
- Sajikan selagi hangat dengan taburan kelapa parut atau gula pasir.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan tekstur talam yang lebih lembut, gunakan santan kental dari kelapa tua.
- Jika ingin rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit garam ke adonan kuning.
- Anda bisa menggunakan pewarna makanan untuk membuat adonan kuning lebih berwarna.
- Jangan lupa untuk mengukus adonan dengan api sedang dan tutup kukusan dengan serbet agar uap air tidak menetes ke adonan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Keywords: Resep Tepung Talam Jagung, Cara Membuat Tepung Talam, Tepung Talam, Resep Kue Tradisional, Kue Lembut, Resep Manis, Makanan Tradisional Indonesia.
