Resepi Terubuk Masin

Josephbourgault

3 min read

·

Sep 18, 2024

20

Share

Resepi Terubuk Masin: Hidangan Tradisional yang Menggoda Selera

Terubuk masin, hidangan tradisional yang kaya dengan rasa dan sejarah, merupakan kegemaran ramai khususnya di Malaysia dan Singapura. Diperbuat daripada telur ikan yang diawetkan dengan garam, terubuk masin memberikan kelazatan masin dan sedikit pahit yang unik.

Berikut adalah resepi mudah untuk membuat terubuk masin di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 kg telur ikan terubuk (fresh atau beku)
• 1 kg garam kasar
• 1/2 cawan gula pasir (pilihan)
• 1/4 cawan cuka putih (pilihan)
• 1 sudu kecil lada hitam (pilihan)
• Daun pandan (pilihan)

Cara-cara:

1. Bersihkan telur ikan: Basuh telur ikan dengan air sejuk dan toskan. Jika menggunakan telur ikan beku, biarkan ia cair pada suhu bilik sebelum digunakan.
2. Campur garam dan gula: Dalam bekas yang besar, campurkan garam kasar, gula pasir (jika menggunakan), cuka putih (jika menggunakan), lada hitam (jika menggunakan), dan daun pandan (jika menggunakan).
3. Masukkan telur ikan: Masukkan telur ikan ke dalam bekas yang berisi campuran garam. Pastikan telur ikan terendam sepenuhnya dalam garam.
4. Tekan telur ikan: Tekan-tekan telur ikan dengan sudu kayu atau spatula untuk memastikan ia terendam dengan baik dalam garam.
5. Simpan di dalam peti sejuk: Simpan bekas berisi telur ikan di dalam peti sejuk selama 3-5 hari.
6. Sedia untuk dimakan: Selepas 3-5 hari, terubuk masin sudah sedia untuk dimakan. Toskan telur ikan dari garam sebelum dihidangkan.

Tips Tambahan:

• Untuk mendapatkan terubuk masin yang lebih lembut, rendam telur ikan dalam air sejuk selama beberapa jam sebelum digunakan.
• Simpan terubuk masin dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
• Terubuk masin boleh disimpan selama beberapa minggu di dalam peti sejuk.
• Terubuk masin boleh dihidangkan dengan nasi putih, nasi lemak, kuih, atau roti.

Kesimpulan:

Membuat terubuk masin di rumah adalah cara yang menyeronokkan untuk menikmati hidangan tradisional ini. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang mudah, anda boleh menikmati terubuk masin yang lazat di rumah.