Resepi Terung Bakar Bersantan: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat
Terung bakar bersantan merupakan hidangan tradisional yang popular di Malaysia. Rasa manis terung yang lembut, digandingkan dengan kuah santan yang pekat dan rempah-rempah yang harum, pasti membuatkan anda ketagih! Resepi ini juga mudah dan cepat untuk dibuat, sesuai untuk anda yang sibuk.
Bahan-bahan:
- 2 biji terung, dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris halus
- 1 sudu makan cili padi, dihiris
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh jintan putih
- 1/2 sudu teh ketumbar
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara-cara:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili padi, jintan manis, jintan putih, ketumbar, dan lada hitam. Tumis sebentar sehingga wangi.
- Masukkan terung. Tumis sebentar sehingga sedikit layu.
- Masukkan santan dan air. Masak dengan api sederhana sehingga terung empuk dan kuah pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Angkat dan hidangkan.
Tips:
- Anda boleh menggunakan terung jenis apa sahaja, tetapi terung ungu lebih sedap untuk resepi ini.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi.
- Jika anda tidak suka pedas, boleh skip cili padi.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti ikan bilis atau udang untuk menambah rasa.
- Hidangkan dengan nasi panas untuk menikmati hidangan yang lebih lengkap.
Selamat mencuba!
Kata kunci: terung bakar, bersantan, resepi, masakan melayu, makanan malaysia, mudah, cepat, sedap, lazat
