Resepi Terung Kicap: Hidangan Sedap & Mudah Dibuat
Terung kicap merupakan hidangan klasik yang mudah dibuat dan lazat. Ia merupakan pilihan yang sempurna untuk makan malam yang cepat dan mudah, atau untuk hidangan sampingan untuk hidangan utama yang lebih berat. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resepi terung kicap yang mudah dan lazat yang pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 biji terung sederhana, dipotong dadu
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1 sudu makan minyak masak
- 1/2 cawan kicap pekat
- 1/4 cawan air
- 1 sudu teh gula pasir
- 1/2 sudu teh lada hitam
- Sedikit garam (jika diperlukan)
Cara Memasak:
- Sediakan Terung: Basuh dan potong terung dadu bersaiz sederhana. Rendamkan terung dalam air garam selama 15 minit untuk mengeluarkan kepahitannya. Toskan dan keringkan terung.
- Tumis Bawang: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
- Masukkan Terung: Masukkan terung ke dalam kuali dan masak selama 5-7 minit, kacau selalu, hingga lembut.
- Masukkan Sos Kicap: Campurkan kicap pekat, air, gula pasir, lada hitam, dan garam dalam mangkuk kecil.
- Masak Sos: Tuangkan campuran kicap ke dalam kuali dan kacau rata. Masak selama 5-7 minit hingga sos pekat.
- Hidangkan: Hidangkan terung kicap panas dengan nasi putih atau mi.
Tips Menambah Kelazatan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, tambah sedikit cili padi atau cili merah ke dalam kuali semasa memasak.
- Gunakan kicap cair untuk rasa yang lebih ringan atau kicap pekat untuk rasa yang lebih kuat.
- Anda boleh tambah sedikit sos tiram untuk menambah rasa umami pada hidangan.
- Untuk variasi, gunakan terung panjang atau terung bulat.
Kebaikan Terung:
Terung merupakan sumber serat, vitamin dan mineral yang baik. Ia rendah kalori dan lemak, menjadikannya pilihan yang sihat untuk diet harian anda.
Penutup:
Resepi terung kicap ini mudah diikuti dan sesuai untuk semua peringkat chef. Dengan sedikit usaha, anda boleh menyediakan hidangan yang lazat dan berkhasiat untuk keluarga anda. Selamat mencuba!
