Resepi Terung Masak Kari: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat
Terung masak kari merupakan hidangan klasik Malaysia yang terkenal dengan rasa yang kaya dan aromatik. Terung yang lembut dan bertekstur lembut bersatu dengan rempah kari yang harum dan pedas, menjadikan hidangan ini pengalaman kuliner yang luar biasa.
Berikut adalah resepi mudah untuk membuat terung masak kari:
Bahan-Bahan:
- 2 biji terung sederhana, potong dadu
- 1 biji bawang besar, cincang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 sudu besar pes kari
- 1/2 sudu teh jinten
- 1/4 sudu teh ketumbar
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 cawan santan
- 1/2 cawan air
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Sediakan bahan-bahan: Potong terung, bawang besar, bawang putih, dan halia. Sediakan juga pes kari, jinten, ketumbar, dan lada hitam.
- Tumis rempah: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan pes kari: Masukkan pes kari, jinten, ketumbar, dan lada hitam. Tumis hingga pecah minyak dan berbau harum.
- Masukkan terung: Masukkan terung dan kacau rata.
- Tambahkan santan dan air: Tuang santan dan air. Masak hingga mendidih.
- Perasakan: Masukkan garam secukup rasa dan masak hingga terung lembut.
- Hidangkan: Hidangkan terung masak kari panas dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih pekat, gunakan santan pekat.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti ayam, ikan, atau udang ke dalam kari untuk menambah protein.
- Tambahkan cili hijau atau cili padi untuk rasa pedas yang lebih kuat.
- Anda boleh menggunakan pes kari yang sudah siap atau membuat sendiri dengan mencampurkan rempah-rempah seperti kunyit, halia, bawang putih, ketumbar, dan jinten.
Kesimpulan:
Resepi terung masak kari ini mudah dan cepat disediakan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menikmati hidangan sedap ini di rumah. Rasa kari yang kaya dan aroma rempah yang harum pasti akan memanjakan deria rasa anda. Selamat mencuba!
