Resepi Tofu Jepun

Josephbourgault

4 min read

·

Sep 18, 2024

17

Share

Nikmati Kelezatan Tofu ala Jepun: Resepi Mudah & Sedap!

Tofu, bahan serbaguna yang penuh protein dan rendah kalori, sering kali menjadi pilihan utama dalam masakan Jepun. Daripada hanya sekadar bahan sampingan, tofu boleh diubah menjadi hidangan yang lazat dan memuaskan.

Berikut beberapa resepi tofu jepun yang mudah ditiru di rumah:

1. Age Tofu (Tofu Goreng)

Bahan:

• 1 blok tofu
• 1 cawan tepung jagung
• 1/2 cawan tepung serbaguna
• 1 biji telur
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Penyediaan:

1. Potong tofu menjadi kiub sederhana.
2. Campurkan tepung jagung, tepung serbaguna, telur, dan sedikit air untuk membentuk adunan yang pekat.
3. Celupkan kiub tofu ke dalam adunan dan goreng hingga garing.
4. Perasakan dengan garam dan lada hitam.

Tips:

• Untuk mendapatkan hasil yang lebih garing, biarkan tofu kering sebelum digoreng.
• Sajikan dengan sos teriyaki atau sos celup kegemaran anda.

2. Tofu Salad

Bahan:

• 1 blok tofu, dipotong dadu
• 1/2 cawan salad sayuran (daun selada, timun, tomato, dll.)
• 1/4 cawan dressing salad jepun
• 1/4 cawan edamame
• 1 sudu besar biji bijan panggang

Cara Penyediaan:

1. Campurkan tofu dadu, salad sayuran, dressing salad jepun, edamame, dan biji bijan dalam mangkuk.
2. Gaulkan dengan lembut dan hidangkan segera.

Tips:

• Tambah bahan-bahan lain seperti ayam, ikan, atau udang ke dalam salad.
• Gunakan dressing salad yang sesuai dengan selera anda.

3. Tofu Miso Soup (Miso Shiru)

Bahan:

• 1 blok tofu, dipotong dadu
• 1 cawan kaldu dashi
• 2 sudu besar pes miso
• 1 sudu besar daun bawang, dihiris
• 1/2 sudu teh alga wakame

Cara Penyediaan:

1. Rebus kaldu dashi dalam periuk.
2. Masukkan tofu, daun bawang, dan alga wakame.
3. Masukkan pes miso dan kacau sehingga larut.
4. Angkat dari api dan hidangkan panas.

Tips:

• Tambah bahan-bahan lain seperti cendawan shiitake, daun bawang, atau sayur-sayuran lain ke dalam sup.
• Gunakan kaldu dashi yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.

Dengan mengikuti resepi-resepi mudah ini, anda boleh menikmati kelezatan tofu ala Jepun di rumah!

Sebagai bonus, berikut beberapa tip tambahan untuk memasak tofu:

• Tekan tofu: Sebelum digunakan, tekan tofu untuk menghilangkan air berlebihan dan mendapatkan tekstur yang lebih padat.
• Marinade: Marinate tofu dengan sos teriyaki, sos madu, atau perapan kegemaran anda untuk menambah rasa.
• Panggang: Panggang tofu dengan sedikit minyak zaitun dan perasa untuk hidangan yang sihat dan lazat.

Selamat mencuba!