Resepi Tom Yum Ala Thailand: Rasanya Asli, Aromanya Menyengat!
Tom yum, sup pedas dan masam yang terkenal dari Thailand, adalah hidangan yang pasti akan menggetarkan selera anda. Dengan campuran rempah-rempah yang kaya dan rasa yang kuat, tom yum adalah pengalaman kuliner yang tidak dapat dilupakan.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi cara membuat tom yum yang otentik, menelusuri bahan-bahan utamanya dan teknik memasak yang tepat. Bersiaplah untuk perjalanan kuliner yang mendebarkan menuju dunia rasa Thailand yang luar biasa!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Bahan utama:
- 1 kg Udang segar (boleh diganti dengan ayam atau ikan)
- 1 liter kaldu ayam atau kaldu sayur
- 1 batang serai, diketuk
- 3 lembar daun jeruk purut (daun kaffir lime)
- 2 batang daun bawang, diiris
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Bahan untuk pasta tom yum:
- 5-6 buah cabai merah, dibuang bijinya (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan lengkuas, diparut
- 1 sendok makan galangal, diparut
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh jinten bubuk
Langkah-langkah Memasak:
- Membuat Pasta Tom Yum:
- Haluskan semua bahan pasta tom yum (cabai, bawang putih, lengkuas, galangal, air jeruk nipis, merica bubuk, dan jinten) menggunakan blender atau ulekan.
- Merebus Kaldu:
- Didihkan kaldu ayam atau kaldu sayur dalam panci besar.
- Menambahkan Bahan Utama:
- Masukkan serai dan daun jeruk purut ke dalam kaldu yang mendidih.
- Tambahkan pasta tom yum yang sudah dihaluskan.
- Masukkan udang, daun bawang, dan tomat.
- Membumbui:
- Bubuhi gula dan garam sesuai selera.
- Memasak:
- Masak tom yum selama 10-15 menit atau hingga udang matang.
- Penyajian:
- Sajikan tom yum panas bersama nasi putih atau nasi goreng.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kuat, tambahkan sedikit lebih banyak cabai merah dalam pasta tom yum.
- Anda bisa menambahkan jamur, daun ketumbar, atau kacang panjang untuk variasi rasa.
- Pastikan untuk menggunakan bahan segar untuk rasa terbaik.
Mengapa Resep Ini Istimewa?
Resep tom yum ala Thailand ini autentik dan mudah diikuti. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda akan dapat merasakan sendiri cita rasa tom yum yang lezat dan aromatik.
Sekarang, saatnya untuk mencoba resep ini di rumah dan menghidangkan hidangan Thailand yang luar biasa ini untuk keluarga dan teman-teman Anda. Selamat memasak!
