Resepi Tomyam Gong: Kehebatan Rasa Pedas dan Asam yang Menggoda
Tomyam gong, hidangan sup pedas dan asam yang terkenal dari Thailand, telah memikat hati penggemar kuliner di seluruh dunia. Sup ini kaya dengan rasa yang kompleks, dipadukan dengan aroma rempah yang kuat, dan seringkali dihidangkan dengan aneka seafood segar.
Bahan-bahan:
- 1 liter air
- 1 sudu makan minyak masak
- 1 biji bawang putih, cincang halus
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun limau purut
- 1 sudu makan pes tomyam
- 1/2 sudu teh gula
- 1/4 sudu teh garam
- 1 sudu makan jus limau nipis
- 200 gram udang segar
- 100 gram sotong
- 100 gram ikan kembung, dipotong kecil
- 100 gram cendawan butang, dihiris
- 1 sudu makan cili padi, dihiris nipis (opsional)
- Daun ketumbar segar, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan serai dan daun limau purut, masak sebentar hingga wangi.
- Masukkan pes tomyam, masak hingga pecah minyak dan mengeluarkan aroma.
- Tuang air ke dalam periuk dan didihkan.
- Masukkan gula dan garam, kacau hingga larut.
- Tambahkan jus limau nipis.
- Masukkan udang, sotong, ikan kembung dan cendawan. Masak hingga udang dan sotong berubah warna.
- Masukkan cili padi (jika menggunakan). Masak sebentar lagi.
- Hidangkan tomyam gong panas-panas dengan hiasan daun ketumbar.
Tips:
- Gunakan seafood segar untuk rasa yang lebih sedap.
- Sesuaikan rasa asam dan pedas mengikut citarasa masing-masing.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti ayam, daging, atau sayur-sayuran lain.
- Tomyam gong lebih sedap dihidangkan bersama nasi putih.
Keunikan Tomyam Gong:
Tomyam gong, berbeza dengan tomyam biasa, menggunakan campuran rempah yang lebih kompleks yang menghasilkan rasa yang lebih tajam dan beraroma. Penggunaan serai, daun limau purut, dan pes tomyam yang berkualiti tinggi menghasilkan aroma yang unik dan memikat.
Kesimpulan:
Resepi tomyam gong ini mudah ditiru dan memberikan hidangan yang sedap dan memuaskan. Rasa pedas dan asam yang menggiurkan pasti akan menambat selera anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan tomyam gong yang lazat di rumah!
