Resepi Udang Masak Lemak Cili Api Azie Kitchen: Sedap & Mudah Dibuat!
Siapa tak kenal dengan Azie Kitchen, channel masakan terkenal yang sering menampilkan resipi-resipi sedap dan mudah diikuti. Kali ini, kita akan mencuba resepi udang masak lemak cili api yang popular di channel tersebut. Resepi ini pasti akan menambat hati anda dengan rasa yang pedas, lemak dan gurih, sekaligus menjadikan hidangan anda lebih menarik.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (anda boleh guna udang bersaiz sederhana atau besar)
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 4 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 batang serai, diketuk
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar pes cili (boleh ditambah mengikut selera)
- 1 sudu makan rempah kari (guna rempah kari ikan atau ayam)
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
- Masukkan cili dan rempah: Masukkan cili merah, pes cili dan rempah kari. Kacau hingga sebati.
- Masukkan santan: Tuangkan santan pekat dan air. Biarkan mendidih dan mengental sedikit.
- Masukkan udang: Masukkan udang. Masak hingga udang masak.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula. Masak hingga kuah pekat dan sebati.
- Hidangkan: Hidangkan udang masak lemak cili api bersama nasi putih panas.
Tips tambahan:
- Anda boleh tambah daun kunyit atau daun kesum untuk aroma yang lebih harum.
- Untuk menghilangkan bau hanyir udang, rendam udang dengan sedikit garam dan air asam jawa selama 10 minit sebelum dimasak.
- Bagi yang kurang gemar pedas, boleh kurangkan penggunaan cili atau ganti dengan cili hijau.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti boleh menghasilkan hidangan udang masak lemak cili api yang sedap dan menarik. Resepi ini mudah diikuti dan pasti akan mendapat pujian dari keluarga anda. Selamat mencuba!
