Soto Daging: Resep Gurih dan Segar yang Menggugah Selera
Soto daging adalah hidangan sup tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang gurih, kaldu yang kaya rasa, dan isian daging yang empuk. Hidangan ini merupakan favorit banyak orang dan sering menjadi pilihan utama untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Kuah Soto:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
Untuk Bumbu Pelengkap:
- 100 gram bawang goreng
- Sambal (sesuai selera)
- Jeruk nipis (sesuai selera)
- Kecap manis (sesuai selera)
Untuk Pelengkap:
- Soun (rendam hingga lembut)
- Kol, iris tipis
- Daun bawang, iris tipis
- Seledri, iris halus
- Tomat, potong dadu
- Telur rebus (optional)
- Bawang merah goreng (optional)
Cara Membuat Soto Daging:
- Rebus daging: Rebus daging sapi dengan air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama dan bersihkan daging dari kotoran. Rebus kembali daging dengan 2 liter air, serai, daun salam, jahe, bawang putih, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Rebus hingga daging empuk dan kuahnya beraroma.
- Siapkan bumbu pelengkap: Siapkan bawang goreng, sambal, jeruk nipis, dan kecap manis di wadah terpisah.
- Siapkan pelengkap: Rendam soun hingga lembut. Iris tipis kol, daun bawang, dan seledri. Potong dadu tomat. Rebus telur jika ingin ditambahkan.
- Penyajian: Sajikan soto daging dengan pelengkap seperti soun, kol, daun bawang, seledri, tomat, telur rebus, dan bawang merah goreng. Tambahkan bumbu pelengkap sesuai selera.
Tips Membuat Soto Daging:
- Untuk mendapatkan kaldu yang gurih, rebus tulang sapi bersama daging.
- Gunakan daging sapi yang berkualitas baik dan fresh untuk rasa yang lebih lezat.
- Untuk menambah aroma, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau cengkeh saat merebus.
- Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang atau wortel ke dalam soto.
- Soto daging dapat disajikan dengan nasi putih hangat.
Soto daging adalah hidangan yang sederhana namun lezat. Dengan resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan ini di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga. Selamat mencoba!
