Ayam Black Pepper: Resepi Mudah yang Menggoda Selera
Ayam black pepper merupakan hidangan yang popular di Malaysia, Singapura dan Indonesia. Resepi ini memadukan ayam dengan campuran rempah-rempah, menghasilkan rasa pedas dan wangi yang menggoda selera. Jika anda ingin mencuba hidangan ini di rumah, berikut merupakan resepi mudah yang boleh anda ikuti:
Bahan-bahan:
- 500g ayam, potong kepada saiz sederhana
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 bawang besar, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil lada hitam, kisar kasar
- 1/2 sudu kecil lada putih, kisar halus
- 1/4 cawan air
- Sedikit daun ketumbar, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Perap ayam: Masukkan ayam ke dalam mangkuk dan gaul dengan sos tiram, kicap manis, gula, lada hitam, lada putih dan sedikit garam. Perap selama 30 minit.
- Tumis bawang: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali dan kacau sehingga ayam masak.
- Masukkan air: Tambahkan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
- Masak sehingga kuah pekat: Masak hingga kuah sedikit pekat. Rasa dan tambah garam jika diperlukan.
- Hias dan hidangkan: Hiaskan dengan daun ketumbar dan hidangkan bersama nasi putih panas.
Tips tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah serbuk cili atau cili padi yang dihiris halus.
- Anda boleh menggunakan ayam bahagian lain seperti ayam peha atau ayam dada.
- Untuk tekstur yang lebih rangup, anda boleh menggoreng ayam terlebih dahulu sebelum dimasak dengan sos black pepper.
- Hidangkan ayam black pepper dengan nasi putih, sayur-sayuran stim, atau salad untuk hidangan yang lebih lengkap.
Kesimpulan:
Ayam black pepper merupakan hidangan yang mudah dibuat dan sangat sedap. Anda boleh menyesuaikan resepi ini dengan selera masing-masing. Cuba resipi ini di rumah dan nikmati rasa yang pedas dan wangi yang menggoda selera. Selamat mencuba!
