Ayam Masak Bali: Resepi Istimewa untuk Menggoda Selera
Ayam masak Bali, dengan bumbu rempahnya yang kaya dan rasa yang menggugah selera, adalah hidangan yang selalu menjadi favorit. Aroma rempah yang khas dan rasa gurih pedas yang pas membuat ayam masak Bali cocok disantap bersama nasi putih hangat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ekor ayam potong
- 2 buah serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabe merah keriting, buang bijinya, iris
- 10 buah cabe rawit, buang bijinya (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah Memasak:
- Marinasi ayam: Lumuri ayam dengan garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jinten bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis serai, jahe, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit hingga harum.
- Masak ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air: Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
- Masak hingga kering: Masak hingga kuah mengental dan meresap ke dalam ayam. Sajikan ayam masak Bali hangat dengan nasi putih.
Tips Membuat Ayam Masak Bali Lebih Istimewa:
- Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih.
- Tambahkan santan kental untuk rasa yang lebih creamy.
- Gunakan daun salam dan lengkuas untuk menambah aroma.
- Untuk menambah sensasi pedas, Anda bisa menambahkan cabe rawit sesuai selera.
Manfaat Mengonsumsi Ayam Masak Bali:
- Kaya akan protein: Ayam merupakan sumber protein yang baik untuk membangun otot dan meningkatkan daya tahan tubuh.
- Kaya akan vitamin dan mineral: Ayam mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B, zat besi, dan zinc.
- Meningkatkan sistem imun: Rempah-rempah seperti jahe, kunyit, dan ketumbar memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem imun.
Ayam masak Bali adalah hidangan lezat yang mudah dibuat dan menyehatkan. Rasanya yang gurih pedas dan aroma rempahnya yang khas akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!
