Ayam Masak Lemak Cili Api: Resepi Sedap dan Mudah Untuk Dicuba!
Ayam masak lemak cili api merupakan salah satu hidangan tradisional Malaysia yang popular dan digemari ramai. Rasa lemak santan yang kaya, digandingkan dengan kepedasan cili api yang menggiurkan, menjadikan hidangan ini sangat istimewa. Jika anda ingin mencuba memasak ayam masak lemak cili api yang sedap dan mudah, ikuti resepi langkah demi langkah ini!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong kepada 8 bahagian
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1 labu bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 sudu besar cili api, dikisar (boleh tambah lebih jika suka pedas)
- 1 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil ketumbar
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut untuk hiasan
Cara Memasak:
- Persiapan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan cili api kisar dan tumis sebentar lagi.
- Masak Ayam: Masukkan ayam ke dalam kuali dan gaul rata dengan bahan tumisan. Masak hingga ayam sedikit keperangan.
- Perisa dan Santan: Masukkan kunyit serbuk, jintan manis, ketumbar, garam dan gula. Kacau rata. Kemudian, masukkan santan pekat dan air. Masak dengan api perlahan dan tutup kuali.
- Masak Hingga Masak: Masak selama 20-30 minit atau sehingga ayam masak dan kuah pekat. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan kuah melekat di dasar kuali.
- Hidangkan: Hidangkan ayam masak lemak cili api panas-panas dengan nasi putih. Taburkan daun limau purut sebagai hiasan.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, anda boleh menggunakan santan kelapa segar.
- Jika anda tidak suka pedas, boleh kurangkan jumlah cili api yang digunakan.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti serai, daun kunyit, atau daun salam untuk menambah aroma dan rasa.
- Hidangkan ayam masak lemak cili api dengan ulam-ulaman seperti timun, daun selasih, dan kacang panjang.
Selamat Mencuba!
Dengan resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan ayam masak lemak cili api yang sedap dan menggiurkan. Jangan lupa untuk mencuba sendiri di rumah dan berkongsi hasil masakan anda dengan keluarga dan sahabat!
