Kuih Nona Manis: Resepi Warisan yang Menggoda
Kuih nona manis, atau lebih dikenali sebagai "kuih nona" di beberapa tempat, adalah hidangan tradisi yang penuh dengan sejarah dan rasa yang unik. Dihidangkan sebagai pencuci mulut, kuih ini menjadi simbol kesenian memasak turun-temurun dan sering dikaitkan dengan majlis istimewa. Teksturnya yang lembut dan manis serta aroma harumnya membuat kuih nona manis begitu digemari, baik oleh generasi tua mahupun generasi muda.
Sejarah Singkat Kuih Nona Manis
Asal-usul kuih nona manis tidak dapat dipastikan, tetapi dipercayai berasal dari zaman pemerintahan kolonial Belanda di Nusantara. Nama "nona" mungkin merujuk kepada wanita Belanda yang mendiami wilayah tersebut pada ketika itu, dan "manis" merujuk kepada rasa manis kuih ini.
Resepi Kuih Nona Manis
Berikut adalah resepi asas kuih nona manis yang boleh dicuba di rumah:
Bahan-bahan:
- 200g tepung beras
- 100g tepung ubi
- 100g gula pasir
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
- 1 sudu teh esen vanila
- 2 biji telur
- 150ml santan kelapa
- 50g mentega, cair
- 50g kismis (pilihan)
Cara-cara:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung ubi, gula pasir, garam, serbuk kayu manis, dan esen vanila. Kacau rata.
- Pecahkan telur ke dalam campuran tepung dan kacau perlahan-lahan hingga sebati.
- Masukkan santan kelapa dan mentega cair. Kacau hingga semua bahan sebati dan membentuk adunan yang lembut.
- Jika suka, campurkan kismis ke dalam adunan.
- Panaskan kuali atau penggorengan yang disapu dengan sedikit minyak.
- Tuangkan adunan kuih nona manis ke dalam kuali, membentuk bulatan kecil dengan ketebalan sekitar 1cm.
- Masak selama 3-4 minit di setiap sisi atau sehingga perang keemasan.
- Angkat kuih nona manis yang sudah masak dan letakkan di atas pinggan yang dilapisi dengan tisu dapur untuk menyerap minyak berlebihan.
- Hidangkan kuih nona manis yang masih panas atau sejuk dengan secawan kopi atau teh.
Tips dan Trik:
- Anda boleh menambahkan sedikit pewarna makanan untuk memberi warna yang lebih menarik kepada kuih nona manis.
- Gunakan santan kelapa segar untuk mendapatkan rasa yang lebih autentik.
- Untuk memastikan kuih nona manis masak secara sekata, gunakan api sederhana.
- Simpan kuih nona manis yang sudah masak di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
Kesimpulan:
Kuih nona manis merupakan hidangan yang mudah dibuat dan pasti akan menggembirakan selera anda. Rasanya yang manis dan aromanya yang harum menjadikan kuih ini pilihan yang sesuai untuk pelbagai majlis. Jika anda sedang mencari resepi pencuci mulut tradisional yang lazat, kuih nona manis adalah pilihan yang tepat.
Kata Kunci: Kuih Nona Manis, Resepi Kuih Nona Manis, Kuih Tradisional, Pencuci Mulut, Resepi Kuih, Hidangan Warisan, Masakan Melayu
