Kurma Daging: Manis Legit, Gurih Menggugah Selera
Kurma daging adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa. Perpaduan manis kurma dengan gurihnya daging menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera. Resep ini cocok disajikan untuk acara-acara spesial seperti lebaran, natal, atau pesta keluarga.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 500 gr kurma, buang bijinya
- 2 bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Menyiapkan Daging:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging, jahe, ketumbar, merica, dan garam. Aduk hingga daging berubah warna.
- Tuang air, masukkan daun salam dan serai. Rebus hingga daging empuk.
- Menyiapkan Kurma:
- Rendam kurma dalam air panas selama 15 menit.
- Tiriskan dan potong kurma menjadi 2-3 bagian.
- Menggabungkan Daging dan Kurma:
- Masukkan kurma ke dalam panci berisi daging.
- Tambahkan gula pasir dan aduk rata.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging dan kurma.
- Penyajian:
- Angkat kurma daging dan sajikan hangat.
Tips Memasak Kurma Daging:
- Untuk menghasilkan kuah yang lebih kental dan gurih, Anda dapat menambahkan santan kelapa saat memasak.
- Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lainnya seperti cengkeh, kayu manis, atau kapulaga untuk menambah aroma dan rasa.
- Untuk hasil maksimal, pilih daging sapi yang fresh dan berkualitas baik.
- Jangan lupa untuk mencicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Manfaat Kurma Daging:
Selain lezat, kurma daging juga memiliki manfaat kesehatan. Kurma mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Sementara daging mengandung protein yang dibutuhkan untuk membangun otot dan jaringan tubuh.
Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat, sehat, dan menggugah selera. Selamat mencoba!
