Resepi Agar-Agar Santan Gula Melaka: Manisan Tradisional yang Menggoda Selera
Bagi penggemar pencuci mulut tradisional Malaysia, agar-agar santan gula melaka pasti tidak asing lagi. Teksturnya yang lembut, manisnya yang sederhana, dan aroma wangi santan dan gula melaka membuatkan ia menjadi hidangan yang disukai ramai.
Hari ini, kita akan berkongsi resepi agar-agar santan gula melaka yang mudah dan pasti menjadi kegemaran keluarga. Resepi ini diadaptasi daripada Azie Kitchen, chef terkenal yang dikenali dengan resepi-resepi masakan dan pencuci mulut yang sedap dan mudah diikuti.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus agar-agar serbuk (warna pilihan)
- 500ml santan kelapa pekat
- 100ml air
- 150 gram gula melaka
- 1/2 sudu teh garam
Cara penyediaan:
- Sediakan Gula Melaka: Panaskan 100ml air bersama gula melaka dalam periuk. Kacau hingga gula melaka larut sepenuhnya.
- Larutkan Agar-Agar: Dalam bekas berasingan, larutkan agar-agar serbuk dengan 200ml air. Kacau hingga larut.
- Campurkan Semua Bahan: Masukkan air gula melaka, santan dan garam ke dalam periuk yang berisi agar-agar yang telah dilarutkan.
- Masak Agar-Agar: Masak dengan api sederhana sambil dikacau. Pastikan agar-agar mendidih dan pekat.
- Tuang ke Dalam Bekas: Tuang campuran agar-agar ke dalam bekas yang telah dibasuh dan disalut minyak.
- Sejukkan dan Nikmati: Biarkan agar-agar sejuk dan set sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips:
- Pastikan santan yang digunakan adalah santan pekat untuk mendapatkan tekstur agar-agar yang lebih lembut dan berlemak.
- Untuk mendapatkan rasa gula melaka yang lebih kuat, anda boleh menambah kuantiti gula melaka mengikut citarasa.
- Untuk menambah rasa, anda boleh memasukkan daun pandan atau sedikit jus limau nipis ke dalam agar-agar.
Selamat Mencuba!
Resepi agar-agar santan gula melaka ini merupakan salah satu hidangan pencuci mulut yang mudah dan sedap untuk dicuba. Ia pasti akan menggembirakan keluarga dan tetamu anda. Anda juga boleh cuba pelbagai variasi agar-agar ini dengan menambahkan bahan lain seperti buah-buahan, biji selasih, atau kelapa parut.
