Resepi Air Asam Cicah Ikan Bakar: Nikmat Sedap, Garing, dan Berempah!
Ikan bakar memang sedap, tapi tambah lagi sedap bila dicicah dengan air asam yang masam manis dan berempah! 🐟🌶️ Resepi air asam cicah ini bukan sahaja mudah dibuat, malah boleh diubahsuai mengikut citarasa anda.
Bahan-bahan:
- 1 cawan air asam jawa (larutkan dengan air panas dan tapis)
- 1/2 cawan gula melaka
- 1/4 cawan gula pasir
- 1 sudu besar cili api (dihiris halus)
- 1/2 sudu kecil halia (dihiris halus)
- 1/4 sudu kecil lengkuas (dihiris halus)
- 1/4 sudu kecil lada hitam (ditumbuk kasar)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 cawan air (jika perlu)
Cara-cara:
- Dalam kuali, masukkan air asam jawa, gula melaka, gula pasir, cili api, halia, lengkuas, lada hitam, dan garam.
- Masak dengan api sederhana sambil dikacau sehingga semua bahan larut dan mendidih.
- Rasa dan tambah air jika perlu untuk mendapatkan kekentalan yang diingini.
- Angkat dan sejukkan sebelum dicicah dengan ikan bakar.
Tips:
- Untuk rasa air asam yang lebih pekat, boleh tambah sedikit lagi air asam jawa.
- Tambah hirisan bawang merah atau bawang putih untuk aroma yang lebih kuat.
- Gunakan jenis cili api yang sesuai dengan tahap kepedasan yang disukai.
- Untuk rasa yang lebih manis, boleh tambah sedikit lagi gula melaka atau gula pasir.
Ikan bakar yang sesuai untuk dicicah:
- Ikan kembung
- Ikan pari
- Ikan tenggiri
- Ikan bawal putih
- Ikan kerisi
Selamat mencuba! 🍽️ Jangan lupa kongsi resepi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda! 😋
