Resepi Apam Kampung Pandan: Nikmat Tradisi yang Menggoda
Apam kampung, hidangan tradisional yang mudah ditemui di Malaysia, Brunei, dan Singapura, sentiasa menjadi kegemaran ramai. Di antara pelbagai jenis apam, apam kampung pandan menonjol dengan aroma harum dan rasa yang lembut.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula pasir
- 1 sudu kecil yis segera
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil pewarna hijau pandan
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air pandan
Cara penyediaan:
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, satukan tepung beras, tepung gandum, gula, yis, dan garam. Gaul rata.
- Masukkan bahan basah: Tambahkan pewarna hijau pandan, santan, dan air pandan ke dalam campuran tepung. Gaul hingga sebati.
- Rehatkan adunan: Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan selama 30 minit hingga adunan naik dua kali ganda.
- Panaskan loyang: Panaskan loyang apam atau kuali dengan api sederhana. Sapukan sedikit minyak pada setiap cup atau loyang.
- Tuang adunan: Tuang adunan ke dalam loyang yang telah panas sehingga 3/4 penuh.
- Masak apam: Tutup loyang dan masak selama 10-15 minit atau sehingga apam masak dan permukaannya kering.
- Sejukkan dan hidangkan: Keluarkan apam dari loyang dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
Tips tambahan:
- Untuk mendapatkan warna hijau pandan yang lebih pekat, gunakan air rebusan daun pandan yang lebih banyak.
- Anda boleh menggantikan pewarna hijau pandan dengan daun pandan yang dikisar halus.
- Jika anda suka apam yang lebih manis, tambah sedikit gula.
- Apam kampung pandan boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Penutup:
Resepi apam kampung pandan ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang sedap dan menggiurkan. Nikmatilah hidangan tradisi ini bersama keluarga dan rakan-rakan!
