Resepi Ayam Berlada Cili Api: Pedas Membara, Sedap Menyengat!
Siapa yang tak tergoda dengan hidangan ayam yang pedas, beraroma, dan menyengat? Resepi ayam berlada cili api ini pasti akan menguji keberanian anda dengan kepedasannya yang luar biasa, tetapi dijamin akan meninggalkan anda ketagih!
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam potong kecil-kecil
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan minyak masak
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 10-15 biji cili api merah, dihiris halus (sesuaikan kepedasan mengikut selera)
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara-cara:
- Perap Ayam: Campurkan ayam dengan serbuk kunyit, serbuk kari, garam, dan lada hitam. Gaulkan rata dan perap selama 15-20 minit.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan Cili Api: Masukkan cili api merah dan tumis sebentar.
- Masak Ayam: Masukkan ayam yang telah diperap dan masak sehingga berubah warna.
- Masukkan Air dan Perasa: Tuangkan air, sos ikan, dan gula. Masak dengan api perlahan sehingga kuah mengental dan ayam masak sepenuhnya.
- Hidangkan: Taburkan daun ketumbar dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, boleh menambah sedikit serai yang dihiris dan daun limau purut.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, boleh menambah cili padi atau cili kering.
- Anda boleh menggunakan ayam kampung atau ayam biasa.
- Resepi ini boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Selamat Mencuba!
Dengan resepi ayam berlada cili api ini, anda pasti akan memukau keluarga dan rakan-rakan dengan kehebatan masakan anda. Ingat, sesuaikan tahap kepedasan mengikut selera anda!
