Resepi Ayam Bunga Kantan: Hidangan Istimewa Untuk Setiap Acara
Ayam bunga kantan, hidangan popular yang penuh dengan rasa dan aroma yang memikat, adalah pilihan tepat untuk menjamu keluarga dan sahabat. Aroma bunga kantan yang harum berpadu dengan kelembutan ayam dan rempah-rempah, menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 2 batang serai, diketuk
- 3 helai daun limau purut, dihiris nipis
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, dihiris
- 1 sudu besar pes asam jawa
- 1 sudu teh jinten, dikisar
- 1 sudu teh ketumbar, dikisar
- 1/2 sudu teh lada hitam, dikisar
- 1/4 sudu teh kunyit, dikisar
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 cawan minyak masak
- 1 cawan air
- 1/2 cawan bunga kantan, dipotong halus
- Garam dan gula secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Perap Ayam: Campur ayam dengan semua rempah-rempah dan perap selama 15 minit.
- Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai hingga wangi.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang diperap dan tumis hingga berubah warna.
- Masukkan Air: Masukkan air dan pes asam jawa. Didihkan hingga ayam masak dan kuah pekat.
- Masukkan Bunga Kantan: Masukkan bunga kantan dan masak selama 5 minit.
- Perisa: Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Hidang: Hidangkan ayam bunga kantan bersama nasi putih.
Tips:
- Anda boleh menambahkan sedikit cili padi untuk rasa pedas yang lebih kuat.
- Untuk mendapatkan kuah yang lebih pekat, tambahkan sedikit tepung jagung yang dicairkan ke dalam kuah.
- Hidangkan ayam bunga kantan dengan acar timun atau sambal untuk melengkapi hidangan ini.
Kesimpulan:
Resepi ayam bunga kantan ini adalah hidangan yang mudah dibuat dan boleh diubahsuai mengikut citarasa anda. Aroma bunga kantan yang unik dan rasa ayam yang lembut akan memikat selera semua orang. Jadi, cubalah resipi ini di rumah dan nikmati kelezatan hidangan tradisional Malaysia ini!
