Resepi Ayam Kari Sedap: Nikmati Kehebatan Rasa Asia di Rumah Anda!
Siapa yang tidak suka dengan hidangan ayam kari? Aromanya yang harum, kuahnya yang pekat dan rasa rempahnya yang kaya membuat hidangan ini sentiasa menjadi pilihan popular di kalangan penggemar masakan Asia. Kali ini, kami akan berkongsi resepi ayam kari yang mudah dan sedap yang pasti akan memikat selera anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ayam: 1 kg ayam potong saiz sederhana
- Bawang merah: 3 biji, dihiris
- Bawang putih: 4 ulas, dicincang halus
- Halia: 1 inci, dihiris halus
- Lada hitam: 1 sudu teh
- Ketumbar: 1 sudu teh
- Jintan manis: 1 sudu teh
- Jintan putih: 1/2 sudu teh
- Kayu manis: 1 batang kecil
- Cengkih: 4 biji
- Bunga lawang: 1 biji
- Serai: 1 batang, diketuk
- Daun kari: 10 helai
- Susu santan: 1 kotak (400 ml)
- Air: 2 cawan
- Garam dan gula: secukup rasa
- Minyak masak: secukupnya
Cara penyediaan:
- Persiapan rempah: Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan halia, lada hitam, ketumbar, jintan manis, jintan putih, kayu manis, cengkih, bunga lawang dan serai. Tumis hingga wangi dan rempah mengeluarkan minyak.
- Menumis ayam: Masukkan ayam ke dalam kuali dan tumis hingga berubah warna.
- Menambahkan santan dan air: Tuangkan susu santan dan air ke dalam kuali. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Merebus ayam: Biarkan ayam mendidih dan masak hingga lembut.
- Menambahkan daun kari: Masukkan daun kari ke dalam kuali dan kacau sebati.
- Mendidihkan kari: Biarkan kari mendidih selama beberapa minit hingga kuah pekat.
Tips untuk rasa kari yang lebih sedap:
- Gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih berlemak dan pekat.
- Tambahkan sedikit serbuk kunyit untuk warna kari yang lebih menarik.
- Gunakan cili padi atau cili merah untuk rasa pedas yang lebih kuat.
- Sajikan ayam kari dengan nasi putih, roti canai atau roti naan.
Penutup:
Resepi ayam kari ini mudah diadaptasi mengikut citarasa anda. Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, lobak merah atau kacang panjang. Selamat mencuba dan nikmati keenakan ayam kari buatan sendiri!
