Resepi Ayam Kurma Kenduri: Hidangan Istimewa untuk Majlis Istimewa
Ayam kurma merupakan hidangan yang sering menjadi pilihan utama dalam majlis kenduri, terutama di Malaysia. Rasanya yang manis, masam, dan gurih, ditambah aroma rempah yang harum, pasti akan membuat tetamu terpesona. Di samping itu, ayam kurma juga mudah disediakan, dan boleh disimpan lebih lama.
Berikut adalah resepi ayam kurma kenduri yang boleh anda cuba di rumah:
Bahan-Bahan:
- 1 kg ayam potong 12 bahagian
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1 batang serai, ketuk
- 2-3 biji buah kurma, buang biji dan potong kecil
- 1/2 cawan kismis
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan sos tomato
- 1 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh ketumbar
- Minyak masak secukupnya
- Air secukupnya
Cara Penyediaan:
- Perap ayam: Campurkan ayam dengan garam, lada hitam, jintan manis, dan ketumbar. Perap selama 15 minit.
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang diperap dan goreng sehingga keperangan.
- Masukkan air dan bahan-bahan lain: Masukkan air, sos tomato, sos cili, kicap manis, gula, dan kurma. Kacau rata.
- Masak hingga kuah pekat: Masak hingga kuah pekat dan ayam empuk.
- Masukkan kismis: Masukkan kismis dan kacau lagi.
- Hidangkan: Hidangkan ayam kurma dengan nasi putih dan lauk pauk lain.
Tips:
- Anda boleh menggunakan ayam kampung untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.
- Untuk mendapatkan kuah yang lebih pekat, anda boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Untuk menambah aroma, anda boleh masukkan daun pandan atau daun ketumbar semasa memasak.
- Ayam kurma juga boleh dihidangkan dengan roti canai atau nasi minyak.
Dengan resipi yang mudah ini, anda boleh menyediakan ayam kurma kenduri yang sedap dan istimewa untuk tetamu anda. Selamat mencuba!
