Resepi Ayam Masak Mangga: Hidangan Sedap dan Menyegarkan
Ayam masak mangga adalah hidangan yang popular di Malaysia dan Indonesia. Hidangan ini menggabungkan rasa masam manis mangga muda dengan rasa ayam yang lembut dan gurih. Ia merupakan hidangan yang mudah dibuat dan sesuai untuk dihidangkan pada hari-hari biasa atau untuk majlis keramaian.
Berikut adalah resepi mudah untuk membuat ayam masak mangga:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong kecil
- 1 mangga muda, dihiris nipis
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut selera)
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 cawan air
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara:
- Perap ayam: Campurkan ayam, sos ikan, gula, garam, dan 1/4 cawan air. Perap selama 15-20 minit.
- Tumis bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan cili merah sehingga wangi.
- Masak ayam: Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali. Masak sehingga ayam masak dan sedikit kering.
- Masukkan mangga: Masukkan mangga yang telah dihiris ke dalam kuali. Masak sehingga mangga sedikit lembut.
- Siap dihidangkan: Angkat ayam masak mangga dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, boleh tambahkan 1/2 sudu teh serbuk kunyit semasa menumis bawang.
- Boleh juga menggunakan mangga muda yang telah dicincang halus atau mangga yang telah dikisar untuk mendapatkan rasa yang lebih pekat.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili.
Kelebihan Ayam Masak Mangga:
- Mudah dibuat: Resepi ini mudah diikuti dan tidak memerlukan bahan yang sukar dicari.
- Seimbang: Ayam masak mangga mengandungi protein dari ayam dan vitamin C dari mangga.
- Sedap dan menyegarkan: Rasa masam manis mangga muda dan rasa ayam yang lembut membuatkan hidangan ini sangat sedap dan menyegarkan.
Dengan resepi mudah ini, anda boleh menikmati hidangan ayam masak mangga yang sedap dan menyegarkan di rumah.
