Resepi Ayam Masak Nenas: Hidangan Manis dan Asam yang Menggoda
Ayam masak nenas adalah hidangan tradisional Malaysia yang menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas. Tekstur ayam yang lembut dan berair serta rasa nenas yang segar dan manis menjadikan hidangan ini sungguh menggiurkan. Resepi ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lazat untuk keluarga dan tetamu.
Bahan-bahan:
- 500g ayam, potong kecil-kecil
- 1 biji nenas, kupas dan potong dadu
- 1 biji bawang besar, hiris nipis
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 sudu besar pes cili
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
Cara penyediaan:
- Marinasi ayam: Gaulkan ayam dengan pes cili, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam. Biarkan selama 15 minit untuk meresap.
- Tumis bawang: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga harum.
- Masak ayam: Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam kuali. Masak sehingga ayam berubah warna dan masak.
- Masukkan nenas: Masukkan nenas dan halia. Tumis selama 2 minit.
- Masukkan air dan perasakan: Tuangkan air ke dalam kuali. Tambah garam dan lada hitam jika perlu.
- Masak sehingga kuah pekat: Masak dengan api perlahan selama 15 minit atau sehingga kuah pekat dan ayam masak sepenuhnya.
- Hidangkan: Hidangkan ayam masak nenas panas-panas bersama nasi putih.
Tips untuk memasak ayam masak nenas yang lebih sedap:
- Gunakan nenas yang matang dan manis.
- Gunakan pes cili yang sesuai dengan tahap kepedasan yang anda suka.
- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit kicap manis atau gula.
- Anda boleh mencampurkan sayur-sayuran seperti lobak merah atau kacang buncis ke dalam hidangan ini.
- Hidangan ini juga boleh dihidangkan bersama nasi lemak atau roti canai.
Selamat mencuba dan nikmati hidangan ayam masak nenas yang lazat!
