Resepi Ayam Paprik Thailand: Hidangan Pedas dan Sedap yang Mudah Dibuat
Ayam paprik Thailand, atau Gaeng Keow Wan, merupakan hidangan yang terkenal di Thailand, dengan rasa pedas dan sedap yang menambat hati ramai. Resepi ini biasanya dihidangkan bersama nasi putih, dan digemari kerana rasa yang menyelerakan serta aroma yang wangi. Jika anda teringin untuk mencuba, berikut merupakan resepi yang mudah untuk anda iktiraf:
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam, dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris halus
- 1 sudu teh lada hitam, dikisar
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan gula
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 cawan air
- 1/2 cawan paprik hijau, dihiris
- 1/2 cawan cili merah, dihiris
- 1/4 cawan daun ketumbar, dicincang kasar
Cara Memasak:
-
Perap ayam: Dalam mangkuk, gaulkan ayam dengan garam, lada hitam, dan sos ikan. Biarkan selama 15 minit.
-
Tumis bawang: Panaskan minyak masak dalam kuali besar. Tumis bawang besar hingga lembut.
-
Masukkan halia dan bawang putih: Masukkan halia dan bawang putih, tumis hingga wangi.
-
Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah diperap, masak hingga berubah warna.
-
Tambahkan air dan gula: Tuangkan air dan gula, kacau rata. Biarkan mendidih.
-
Masukkan paprik dan cili: Masukkan paprik hijau dan cili merah, masak hingga lembut.
-
Hidangkan: Taburkan daun ketumbar dan hidangkan dengan nasi putih.
Petua:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili merah.
- Anda boleh menggunakan ayam lain, seperti peha ayam atau ayam kampung.
- Untuk rasa yang lebih pekat, tambahkan sedikit susu santan ke dalam masakan.
- Jika anda tidak gemar rasa pedas, boleh kurangkan cili merah atau ganti dengan cili hijau.
Kesimpulan:
Resepi Ayam Paprik Thailand ini merupakan hidangan yang mudah dibuat dan sesuai untuk semua peringkat umur. Dengan rasa yang pedas dan sedap, ayam paprik Thailand pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda. Selamat mencuba!
