Resepi Ayam Percikan Kuah Putih: Hidangan Sedap dan Mudah
Ayam percik, dengan keunikannya yang tersendiri, telah menjadi hidangan popular di Malaysia. Walaupun biasanya disajikan dengan kuah kuning pekat, terdapat juga variasi lain, seperti ayam percik kuah putih. Rasa manis, masam dan pedas dari kuah putih ini akan membuatkan anda ketagih!
Bahan-bahan:
- Ayam: 1 ekor ayam potong kepada 8 bahagian
- Bawang merah: 3 biji, dihiris
- Bawang putih: 3 ulas, dihiris
- Halba: 1 sudu kecil
- Jintan manis: 1 sudu kecil
- Kunyit: 1/2 sudu kecil
- Lada hitam: 1/2 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Gula: 1 sudu besar
- Kicap manis: 2 sudu besar
- Air asam jawa: 2 sudu besar
- Air: secukupnya
- Minyak masak: secukupnya
Cara penyediaan:
- Marinate ayam: Campurkan semua bahan rempah (kecuali air asam jawa dan kicap) dalam mangkuk dan gaul bersama ayam. Biarkan selama 30 minit.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dimarinate ke dalam kuali. Kacau rata dan masak hingga ayam masak.
- Masukkan air: Tambahkan air secukupnya ke dalam kuali. Kacau dan biarkan mendidih.
- Masukkan bahan-bahan lain: Masukkan kicap manis dan air asam jawa. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- Perasakan: Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau hingga sebati.
- Sedia dihidangkan: Angkat ayam percik kuah putih dan hidangkan dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk menambahkan lagi rasa, anda boleh menambah sedikit serai yang diketuk.
- Jika anda suka pedas, boleh tambah cili api ketika menumis bawang.
- Pastikan ayam masak sempurna sebelum disajikan untuk mengelakkan keracunan makanan.
Kesimpulan:
Resepi ayam percik kuah putih adalah hidangan yang mudah disediakan tetapi memberikan rasa yang luar biasa. Ia pasti akan menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan keluarga atau majlis keramaian. Selamat mencuba!
