Resepi Ayam Tandoori: Hidangan India yang Menggoda Rasa
Ayam Tandoori, hidangan klasik India yang dibakar dalam ketuhar, adalah hidangan yang penuh dengan rasa dan aroma yang menarik. Kulit ayam yang rangup, daging yang lembut dan berair, serta perisa rempah yang unik menjadikan ayam tandoori pilihan popular di seluruh dunia.
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam potong kepada bahagian kecil
- 1 cawan yogurt
- 1/2 cawan jus lemon
- 1 sudu besar halia-bawang putih cincang
- 1 sudu besar serbuk jinten
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil serbuk paprika manis
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1/4 sudu kecil garam garam
- 1 sudu besar minyak sayur
Cara Penyediaan:
- Marinate ayam: Dalam mangkuk yang besar, campurkan yogurt, jus lemon, halia-bawang putih cincang, jinten, ketumbar, kunyit, paprika manis, garam, lada hitam, garam garam, dan minyak sayur.
- Masukkan ayam ke dalam marinasi dan gaul rata sehingga semua bahagian ayam terlumur dengan marinasi.
- Tutup mangkuk dengan cling wrap dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam atau lebih baik lagi, semalaman.
- Bakar ayam: Panaskan ketuhar pada suhu 200 darjah Celsius.
- Keluarkan ayam dari peti sejuk dan susun di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar.
- Bakar ayam selama 30-40 minit atau sehingga masak sepenuhnya dan kulit ayam menjadi rangup.
- Hidangkan: Hidangkan ayam tandoori panas dengan nasi putih, roti naan, dan sos yogurt.
Tips:
- Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, rendam ayam dalam marinasi semalaman.
- Anda boleh menggunakan tandoori masala yang sudah siap untuk memudahkan penyediaan.
- Untuk menambahkan rasa yang lebih pedas, tambahkan sedikit serbuk cili atau cabai.
- Ayam tandoori boleh dibakar dalam oven atau di panggang di atas api.
Kelebihan Resepi Ayam Tandoori:
- Resepi yang mudah dan mudah diikuti.
- Menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati.
- Hidangan yang lazat dan penuh dengan rasa.
- Sangat sesuai untuk hidangan utama atau makanan ringan.
Kesimpulan:
Resepi ayam tandoori adalah pilihan yang baik untuk hidangan yang lazat dan mudah disediakan. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan teknik penyediaan yang betul, anda boleh menikmati hidangan klasik India ini di rumah. Selamat mencuba!
