Resepi Bihun Sup Sayur: Sajian Segar dan Berkhasiat untuk Keluarga
Bihun sup sayur merupakan hidangan yang mudah dibuat, murah, dan kaya khasiat. Kuah kaldu yang gurih, dipadukan dengan bihun yang lembut dan aneka sayuran segar, menjadikan hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai sarapan, makan siang, ataupun makan malam.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Bihun: 1 bungkus (sekitar 100 gram)
- Sayuran:
- Wortel, potong tipis
- Kol, potong tipis
- Bayam, bersihkan
- Daun bawang, potong serong
- Sawi hijau, potong sesuai selera
- Jamur kuping, rendam hingga lunak, potong tipis
- Toge, cuci bersih
- Kaldu:
- Air, sekitar 1 liter
- Bawang putih, cincang halus
- Jahe, geprek
- Bumbu:
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Lada bubuk, sedikit
- Kecap asin, secukupnya (opsional)
- Kaldu bubuk (opsional)
- Pelengkap:
- Bawang goreng
- Daun ketumbar, cincang halus
- Sambal (sesuai selera)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Siapkan kaldu: Didihkan air dalam panci, masukkan bawang putih dan jahe yang sudah dicincang dan geprek. Masak hingga keluar aroma harum.
- Masukkan sayuran: Setelah kaldu mendidih, masukkan wortel dan kol. Masak hingga agak empuk.
- Tambahkan bihun: Masukkan bihun yang telah direndam dalam air panas selama beberapa menit. Aduk rata.
- Masukkan sayuran lainnya: Masukkan bayam, daun bawang, sawi hijau, jamur kuping, dan toge. Masak hingga sayuran matang.
- Bumbui: Tambahkan garam, gula, lada bubuk, kecap asin (opsional), dan kaldu bubuk (opsional) secukupnya. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan: Angkat bihun sup sayur dari kompor dan sajikan panas. Taburi dengan bawang goreng dan daun ketumbar cincang.
Tips:
- Anda dapat menambahkan jenis sayuran lainnya sesuai selera, seperti sawi putih, kacang panjang, atau buncis.
- Untuk menambah cita rasa gurih, Anda dapat menggunakan kaldu ayam atau sapi sebagai pengganti air.
- Tambahkan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma harum.
Keunggulan Bihun Sup Sayur:
- Mudah dan cepat dibuat: Resep ini mudah dipraktikkan dan tidak memerlukan waktu lama untuk memasak.
- Kaya nutrisi: Bihun sup sayur kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.
- Murah dan hemat: Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapat dengan harga yang terjangkau.
Dengan resep bihun sup sayur yang mudah ini, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat, sehat, dan bergizi untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
