Resepi Bihun Sup Utara Paling Sedap: Rahsia Sedap Dari Dapur Mama
Bihun sup utara, hidangan comfort food yang selalu menenangkan jiwa. Kuahnya yang pekat dan gurih, bihun yang lembut, dan aneka topping yang lezat – semua itu menjadi kombinasi yang tak tertahankan. Jika anda rindu menikmati hidangan klasik ini, mari kita ungkapkan rahsia resepi bihun sup utara paling sedap, dijamin sedapnya sampai menjilat jari!
Bahan-Bahan:
- Untuk Kuah:
- 1 liter air
- 100 gram tulang rusuk babi (boleh diganti dengan tulang ayam)
- 1/2 bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 batang serai, diketuk
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu makan minyak masak
- 1 sudu makan tepung jagung, dilarutkan dengan sedikit air
- Untuk Topping:
- 200 gram bihun, direndam dalam air panas
- 100 gram udang, dibersihkan
- 100 gram sotong, dipotong
- 100 gram daging ayam, dipotong dadu
- 2 biji telur, dipukul
- 1/2 cawan taugeh
- 1/2 cawan daun bawang, dihiris
- 1/2 cawan daun ketumbar, dihiris
- 1/4 cawan minyak masak
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Sediakan Kuah: Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan tulang rusuk, bawang besar, bawang putih, halia, serai, lada hitam, dan garam. Masak hingga tulang rusuk empuk dan kuahnya pekat.
- Tumis Bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis udang, sotong, dan daging ayam sehingga berubah warna. Ketepikan.
- Masak Telur: Panaskan minyak masak dalam kuali. Masukkan telur dan masak sehingga beku. Potong dadu.
- Sediakan Bihun: Masukkan bihun ke dalam air panas selama 5-10 minit. Toskan dan ketepikan.
- Masukkan Topping: Masukkan topping yang telah ditumis dan telur dadu ke dalam kuah. Masak hingga mendidih.
- Larutkan Tepung Jagung: Larutkan tepung jagung dalam air. Masukkan ke dalam kuah dan kacau hingga mendidih dan pekat.
- Sedia untuk Dihidangkan: Hidangkan bihun sup utara panas-panas dengan taugeh, daun bawang, daun ketumbar, dan kicap pekat sebagai penambah rasa.
Rahsia Sedap:
- Kuah Pedek: Rahsia utama resepi bihun sup utara adalah kuahnya yang pekat dan gurih. Gunakan tulang rusuk yang berkualiti dan masak hingga empuk untuk menghasilkan rasa umami yang mendalam. Jangan lupa gunakan serai dan halia untuk memberi aroma wangi.
- Topping Segar: Gunakan topping yang segar dan berkualiti untuk menambah rasa dan tekstur pada bihun sup anda. Udang, sotong, dan daging ayam yang lembut menambah kepuasan pada setiap suapan.
- Kicap Pedek: Jangan lupa kicap pekat! Kicap pekat bukan sekadar penambah warna, tetapi juga memberikan rasa umami yang mendalam dan aroma yang menawan.
- Penataan Menarik: Hidangkan bihun sup utara dengan penataan yang menarik. Gunakan mangkuk yang cantik dan hias dengan daun bawang, daun ketumbar, dan sedikit hirisan cili merah untuk meningkatkan selera makan.
Resepi bihun sup utara ini boleh diubahsuai mengikut citarasa anda. Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti sawi, kobis, atau cendawan untuk menambah nutrisi. Selamat mencuba!
