Resepi Briyani Ayam Simple: Hidangan Berempah yang Menakjubkan!
Briyani, hidangan nasi yang harum dan penuh rasa, merupakan makanan popular di serata dunia. Aroma rempah ratusnya yang memikat, gabungan nasi yang lembut dan ayam yang empuk, menjadikan briyani pilihan yang tepat untuk hidangan istimewa. Namun, jangan fikir briyani adalah hidangan yang sukar dibuat. Dengan resipi yang simple ini, anda boleh menjamu keluarga dengan briyani ayam yang sedap dan menyelerakan.
Bahan-bahan:
Untuk Ayam:
- 1 kg ayam, potong kepada bahagian kecil
- 1 sudu teh halia-bawang putih kisar
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu makan minyak masak
Untuk Nasi:
- 2 cawan beras basmati
- 3 cawan air
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh serbuk kayu manis
- 1/4 sudu teh serbuk cengkih
- 1/4 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 biji bawang besar, hiris nipis
- 1/2 cawan yogurt
- 1 sudu makan minyak masak
Bahan Tambahan:
- 1/2 cawan kismis
- 1/2 cawan badam, dihiris nipis
- 1/2 cawan daun ketumbar, dihiris halus
- 1/4 cawan minyak sapi (optional)
Cara Penyediaan:
1. Marinate Ayam:
- Campurkan ayam dengan halia-bawang putih kisar, serbuk kunyit, serbuk jintan putih, serbuk lada hitam, garam, dan minyak masak. Gaulkan sebati dan perap selama sekurang-kurangnya 30 minit.
2. Masak Ayam:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ayam yang telah diperap hingga masak dan berwarna keemasan. Ketepikan.
3. Sediakan Nasi:
- Dalam periuk nasi atau periuk biasa, gabungkan beras basmati, air, garam, serbuk kayu manis, serbuk cengkih, serbuk ketumbar, dan bawang besar yang telah dihiris.
- Masak nasi hingga masak.
4. Masak Bumbu Nasi:
- Dalam kuali yang sama, panaskan sedikit minyak masak. Masukkan yogurt dan kacau hingga mendidih.
- Masukkan ayam yang telah dimasak dan sedikit air dari masakan ayam. Kacau sebati.
5. Gabungkan Nasi dan Ayam:
- Campurkan nasi yang telah dimasak dengan ayam dan sos yogurt.
- Taburkan kismis, badam, dan daun ketumbar.
- Jika suka, boleh tambahkan sedikit minyak sapi untuk menambah rasa.
6. Hidangkan:
- Hidangkan briyani ayam yang panas dengan acar dan sos pilihan.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan air rebusan ayam untuk memasak nasi.
- Tambahkan hirisan tomato atau cili hijau untuk memberi rasa pedas.
- Anda boleh menggunakan daging kambing atau daging lembu sebagai ganti ayam.
- Jika tidak menggunakan periuk nasi, pastikan nasi dimasak dengan api yang perlahan dan tutup periuk.
Selamat mencuba dan nikmati hidangan briyani ayam yang simple dan lazat!
