Resepi Brokoli: Mudah dan Sihat Untuk Semua
Brokoli, sayuran hijau yang kaya dengan nutrisi dan vitamin, adalah bahan serbaguna yang boleh dimasak dengan pelbagai cara. Daripada dikukus atau digoreng, brokoli boleh menjadi tambahan yang lazat dan sihat kepada pelbagai hidangan. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resepi brokoli yang mudah dan sedap yang boleh anda cuba di rumah.
1. Brokoli Kukus dengan Sos Lada Hitam
Bahan:
- 1 kepala brokoli, dipotong menjadi kuntum
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan air
- 1 sudu makan sos ikan (pilihan)
Cara Membuat:
- Masukkan air, garam, dan lada hitam ke dalam periuk kukus.
- Tambahkan kuntum brokoli ke dalam periuk kukus.
- Kukus brokoli selama 5-7 minit, atau sehingga lembut tetapi masih sedikit renyah.
- Hidangkan dengan sos ikan (jika digunakan).
2. Brokoli Goreng dengan Bawang Putih dan Cili
Bahan:
- 1 kepala brokoli, dipotong menjadi kuntum
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 cili merah, dihiris
- 1 sudu makan minyak masak
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara Membuat:
- Panaskan minyak masak dalam kuali pada api sederhana.
- Tambahkan bawang putih dan cili merah ke dalam kuali. Masak selama 1 minit, atau sehingga wangi.
- Masukkan kuntum brokoli ke dalam kuali. Goreng selama 5-7 minit, atau sehingga lembut dan sedikit garing.
- Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
3. Sup Brokoli Krim
Bahan:
- 1 kepala brokoli, dipotong menjadi kuntum
- 1 bawang besar, dicincang
- 2 sudu makan minyak masak
- 4 cawan stok ayam
- 1 cawan susu penuh lemak
- 1/2 cawan krim keju
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara Membuat:
- Panaskan minyak masak dalam periuk besar pada api sederhana.
- Tambahkan bawang besar ke dalam periuk. Masak selama 5 minit, atau sehingga lembut.
- Masukkan kuntum brokoli dan stok ayam ke dalam periuk. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 10-15 minit, atau sehingga brokoli lembut.
- Pindahkan sup brokoli ke dalam pengisar. Kisar sehingga halus.
- Kembalikan sup ke dalam periuk. Tambahkan susu penuh lemak dan krim keju. Kacau sehingga sebati.
- Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat, anda boleh menumis brokoli dengan sedikit sos tiram atau sos ikan.
- Brokoli boleh dibakar di dalam oven dengan sedikit minyak zaitun, garam dan lada hitam untuk rasa yang rangup dan sedikit hangus.
- Anda juga boleh menggunakan brokoli dalam hidangan lain seperti nasi goreng, pasta, atau pizza.
Kesimpulan
Brokoli adalah sayuran yang sangat serba boleh dan lazat. Dengan beberapa resepi mudah ini, anda boleh menikmati kebaikan brokoli di rumah.
Ingat: Resepi-resepi ini boleh disesuaikan dengan citarasa dan keperluan anda. Bereksperimen dengan bahan-bahan dan cara memasak yang berbeza untuk mencipta hidangan brokoli yang unik dan lazat.
