Resepi Buah Melaka Kukus: Manis dan Lembut, Sedap Dimakan Panas-Panas!
Buah melaka kukus, siapa yang tak kenal? Kuih tradisional yang satu ini memang punya tempat istimewa di hati rakyat Malaysia. Teksturnya yang lembut dan manisnya yang pas membuat siapa pun ketagih.
Kali ini, kita akan belajar bersama bagaimana membuat buah melaka kukus yang lembut dan meleleh di mulut. Siap-siap mencatat bahan dan langkahnya, ya!
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung ubi
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh baking powder
- 250 ml santan pekat
- 150 ml air
- 50 ml air gula melaka
Cara Membuat:
- Campurkan Tepung: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung beras, tepung ubi, gula pasir, garam, serbuk kunyit, dan baking powder. Aduk rata.
- Masukkan Santan: Tuangkan santan dan air ke dalam campuran tepung, aduk hingga tercampur rata.
- Rebus Gula Melaka: Rebus air gula melaka hingga mendidih dan pekat. Sisihkan.
- Kukus Adonan: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
- Siram Gula Melaka: Setelah matang, siram permukaan buah melaka dengan air gula melaka yang sudah direbus.
- Siap Disantap: Buah melaka kukus siap dihidangkan panas-panas.
Tips Tambahan:
- Gunakan tepung beras dan tepung ubi yang berkualitas baik agar menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal.
- Pastikan santan yang digunakan pekat agar menghasilkan buah melaka yang lembut dan legit.
- Jangan terlalu lama mengukus buah melaka, karena bisa membuat teksturnya keras.
- Anda bisa menambahkan pewarna makanan kuning untuk warna yang lebih cerah.
Penyimpanan:
Buah melaka kukus dapat disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari. Namun, rasanya paling nikmat dimakan ketika masih segar.
Penutup:
Membuat buah melaka kukus sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep yang mudah ini, kamu bisa menikmati kelezatan kuih tradisional ini kapan saja. Selamat mencoba!
