Resepi Bubur Pulut Hitam Kelantan: Manis, Lembut, dan Menakjubkan
Bubur pulut hitam, hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia, khususnya di Kelantan, menawarkan kombinasi rasa manis dan lembut yang menggiurkan. Resepi ini bukan sekadar hidangan, ia juga merupakan warisan budaya yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 cawan pulut hitam (direbus dan ditos)
- 4 cawan santan pekat
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh daun pandan (diikat)
- Sedikit air mawar (pilihan)
- Gula melaka (untuk hiasan)
Cara penyediaan:
- Masukkan pulut hitam yang telah direbus ke dalam periuk.
- Tuangkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan.
- Masak dengan api perlahan selama 30-45 minit.
- Sentiasa kacau agar bubur tidak melekat di dasar periuk.
- Setelah bubur mendidih dan pekat, angkat dari api.
- Hidangkan bubur panas dengan sedikit air mawar dan gula melaka.
Tips untuk menaikkan lagi rasa bubur:
- Gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
- Tambahkan sedikit garam untuk menyerlahkan rasa manis bubur.
- Jangan masak bubur terlalu lama, kerana ia akan menjadi terlalu pekat.
- Hidangkan bubur bersama kuih tradisional seperti kuih lapis atau seri muka.
Mengapa Bubur Pulut Hitam Kelantan Begitu Istimewa?
Bubur pulut hitam Kelantan terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang tepat, dan wangian daun pandan yang menenangkan. Ia sering dihidangkan pada majlis keramaian dan perayaan, dan merupakan hidangan tradisi yang dinikmati oleh semua peringkat umur.
Kesimpulan:
Resepi bubur pulut hitam Kelantan adalah warisan budaya yang patut dijaga dan diwariskan kepada generasi akan datang. Dengan sedikit usaha dan bahan-bahan yang mudah diperoleh, anda boleh mencuba membuat bubur ini di rumah dan menikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
