Resepi Kuih Kaswi Lembut dan Sedap: Nikmat Tradisi yang Menakjubkan
Kuih kaswi, juga dikenali sebagai kuih bangkit, merupakan hidangan tradisional yang digemari ramai. Teksturnya yang lembut dan gebu, serta rasa manis yang sederhana, menjadikannya snek yang sempurna untuk sebarang majlis. Resepi kuih kaswi ini mudah diikuti dan pasti akan menghasilkan kuih yang lembut dan sedap, sesuai untuk dihidangkan kepada tetamu atau dinikmati bersama keluarga.
Bahan-bahan:
- 200g tepung beras
- 100g tepung ubi kayu
- 100g gula pasir
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh esen vanila
- 200ml santan kelapa pekat
- 1 biji telur
- 1 sudu besar minyak masak
Cara penyediaan:
- Sediakan Adunan: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, gula pasir, dan garam. Gaul rata.
- Masukkan Santan: Masukkan santan kelapa pekat ke dalam adunan tepung dan kacau sehingga sebati.
- Tambahkan Telur dan Minyak: Pecahkan telur ke dalam adunan dan kacau sehingga sebati. Kemudian, masukkan minyak masak dan kacau lagi.
- Masukkan Esen Vanila: Tambahkan esen vanila ke dalam adunan dan kacau sehingga sebati.
- Rehatkan Adunan: Biarkan adunan berehat selama 30 minit.
- Panaskan Kuali: Panaskan kuali non-stick dengan api sederhana.
- Goreng Kuih: Gunakan sudu untuk menyendok adunan ke dalam kuali panas dan goreng sehingga keperangan.
- Hidangkan: Angkat kuih kaswi yang telah digoreng dan hidangkan panas-panas.
Tips Tambahan:
- Anda boleh menambahkan sedikit pewarna makanan untuk memberikan warna yang lebih menarik kepada kuih kaswi.
- Untuk menghasilkan kuih kaswi yang lebih lembut, anda boleh menggantikan santan kelapa dengan susu cair.
- Kuih kaswi boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
Kuih kaswi merupakan hidangan yang mudah diubahsuai mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah bahan-bahan seperti kismis, kelapa parut, atau kacang tanah untuk variasi rasa.
Selamat mencuba!
