Resepi Bubur Ubi Keledek: Nikmatnya Hangat dan Menyegarkan
Bubur ubi keledek merupakan hidangan yang mudah disediakan, berkhasiat, dan sangat mengenyangkan. Rasa manis ubi keledek yang lembut berpadu dengan kuah santan yang gurih, menjadikannya pilihan yang tepat untuk sarapan, makan tengah hari, atau bahkan sebagai kudapan.
Berikut adalah resepi bubur ubi keledek yang mudah ditiru:
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi keledek, dikupas dan dipotong dadu
- 1 liter air
- 1/2 cup santan pekat
- 1/4 teaspoon garam
- Gula pasir secukupnya
- Daun pandan, diikat (optional)
Cara penyediaan:
- Rebus air dalam periuk hingga mendidih.
- Masukkan ubi keledek ke dalam air mendidih dan rebus hingga empuk (sekitar 15-20 minit).
- Setelah ubi keledek empuk, tumbuk ubi keledek sehingga hancur.
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir ke dalam bubur ubi keledek. Kacau rata.
- Masukkan daun pandan (optional).
- Rebus bubur ubi keledek selama 5 minit lagi.
- Angkat dan hidangkan panas.
Tips:
- Untuk tekstur bubur yang lebih halus, anda boleh menapis bubur ubi keledek sebelum menambahkan santan.
- Anda boleh menambahkan bahan lain seperti pisang, nangka, atau labu ke dalam bubur ubi keledek untuk menambah rasa.
- Bubur ubi keledek boleh disimpan dalam peti sejuk selama beberapa hari. Panaskan semula sebelum dihidangkan.
Manfaat Bubur Ubi Keledek:
Ubi keledek kaya dengan serat, vitamin C, dan vitamin A. Selain itu, ubi keledek juga mengandung karbohidrat kompleks yang lambat dihadam, membuat anda kenyang lebih lama.
Bubur ubi keledek merupakan pilihan yang sihat dan mengenyangkan untuk semua peringkat umur. Nikmati kelembutan dan kesegaran bubur ubi keledek sebagai hidangan yang penuh nutrisi!
