Resepi Cakoi Pandan: Nikmat Lembut dan Wangi Segar
Cakoi, makanan ringan yang digemari ramai, kini hadir dengan sentuhan istimewa – Cakoi Pandan. Perpaduan warna hijau pandan yang menarik mata dan aroma harum daun pandan menjadikan cakoi ini lebih istimewa dan menggiurkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram tepung gandum
- 1 sudu teh yis segera
- 1 sudu makan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 cawan air suam
- 1 sudu besar jus pandan (dari 3-4 helai daun pandan yang diblender dengan sedikit air)
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Bancuhan Pandan: Campurkan jus pandan dengan air suam. Ketepikan.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, yis segera, gula pasir, dan garam.
- Masukkan Bancuhan Pandan: Tuangkan bancuhan pandan ke dalam campuran tepung dan gaul rata menggunakan tangan.
- Uleni Adonan: Uleni adonan dengan tangan selama 5-7 minit sehingga lembut dan elastik.
- Rehatkan Adonan: Letakkan adonan di dalam mangkuk yang disapu dengan minyak masak. Tutup dengan kain lembap dan biarkan berehat selama 1 jam atau sehingga kembang dua kali ganda.
- Bentuk Cakoi: Bahagikan adonan kepada beberapa bahagian dan bentuk bulat. Pipihkan setiap bulat adonan dengan rolling pin dan potong kepada bentuk memanjang.
- Kepang Cakoi: Gabungkan dua bahagian cakoi yang telah dipotong dan kepang bersama-sama.
- Goreng Cakoi: Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng cakoi dalam minyak panas dengan api sederhana sehingga kekuningan.
- Sedia untuk Dinikmati: Angkat cakoi dan toskan minyak. Nikmati cakoi pandan bersama kopi atau teh panas.
Tips:
- Untuk mendapatkan warna pandan yang lebih terang, gunakan jus pandan yang lebih pekat.
- Gunakan minyak masak yang banyak supaya cakoi terendam sepenuhnya dan masak secara sekata.
- Anda boleh menambah sedikit garam ke dalam minyak goreng untuk menambahkan rasa.
Cakoi Pandan ini bukan sahaja lazat tetapi juga lebih sihat kerana menggunakan bahan-bahan semulajadi. Resipi ini mudah dan boleh dicuba di rumah. Nikmati kelembutan dan keharuman cakoi pandan bersama keluarga dan rakan-rakan!
