Resepi Cekodok Pisang Guna Yis: Nikmatnya Rangup & Lembut
Siapa yang tak tergoda dengan kelembutan cekodok pisang? Lebih-lebih lagi jika cekodok pisang tersebut dibuat dengan menggunakan yis, pasti lebih rangup di luar dan lembut di dalam. Resepi ini bukan sahaja mudah, malah boleh menjadi pilihan yang tepat untuk sarapan pagi atau kudapan petang.
Bahan-bahan:
- 2 biji pisang masak, lenyek
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil yis segera
- 1/2 sudu kecil gula pasir
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/2 cawan air suam
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
-
Aktifkan yis: Campurkan 1 sudu kecil gula pasir dengan air suam dalam mangkuk kecil. Masukkan yis dan kacau sebati. Biarkan selama 5 minit sehingga yis berbuih.
-
Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum, garam dan gula pasir.
-
Masukkan pisang dan yis: Masukkan pisang lenyek dan yis yang telah aktif ke dalam campuran tepung. Kacau sebati sehingga semua bahan sebati.
-
Masukkan air: Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli. Uli sehingga adunan menjadi lembut dan tidak melekat di tangan.
-
Rehatkan adunan: Letakkan adunan dalam mangkuk yang telah disapu minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan selama 15-20 minit sehingga adunan mengembang dua kali ganda.
-
Goreng cekodok: Panaskan minyak dalam kuali. Gunakan api sederhana. Ambil sedikit adunan dan bentuk bulat. Goreng sehingga cekodok berwarna keemasan.
-
Hidangkan: Angkat cekodok dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan panas-panas bersama minuman kegemaran anda.
Tips:
-
Anda boleh menambah sedikit serbuk badam, kismis atau kacang tanah cincang ke dalam adunan untuk menambahkan tekstur dan rasa.
-
Untuk mendapatkan cekodok yang lebih rangup, goreng dalam minyak yang banyak dan pastikan api tidak terlalu panas.
-
Jika anda ingin cekodok yang lebih lembut, kurangkan masa menggoreng.
-
Simpan cekodok pisang yang telah siap di dalam bekas kedap udara untuk tahan lama.
Selamat mencuba! 😊
