Resepi Cucur Ikan Bilis Kembung: Hidangan Ringan yang Menggoda
Siapa yang tak kenal dengan cucur ikan bilis? Kue tradisional yang renyah di luar, lembut di dalam, dan kaya dengan rasa gurih ini menjadi kegemaran ramai. Lebih menarik lagi, ia boleh divariasikan dengan pelbagai bahan, salah satunya adalah kembung!
Resepi cucur ikan bilis kembung ini menawarkan gabungan rasa yang menarik. Rasa gurih ikan kembung yang digoreng dengan bawang merah dan bawang putih memberikan keunikan tersendiri.
Berikut perkongsian resepi cucur ikan bilis kembung yang mudah dan sedap:
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/4 cawan air
- 1/2 cawan ikan bilis, digoreng garing
- 1 biji bawang merah, dihiris halus
- 2 ulas bawang putih, dihiris halus
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Campurkan tepung beras, tepung gandum, gula, garam, serbuk kunyit, dan jintan manis dalam mangkuk. Gaul rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuli. Uli hingga doh menjadi lembut dan tidak terlalu cair.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng bawang merah dan bawang putih sehingga layu. Angkat dan ketepikan.
- Masukkan ikan bilis yang telah digoreng ke dalam adunan. Gaul rata.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih goreng ke dalam adunan. Gaul rata.
- Goreng cucur dalam minyak panas. Goreng hingga garing dan berwarna keemasan.
- Angkat cucur dan toskan minyak.
- Hidangkan cucur ikan bilis kembung panas bersama dengan sambal kicap atau sos cili.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih sedap, boleh tambah sedikit cili padi yang dihiris halus ke dalam adunan.
- Gunakan minyak yang banyak ketika menggoreng cucur agar ia garing dan tidak menyerap minyak.
- Boleh juga masukkan sedikit daun ketumbar yang dicincang halus ke dalam adunan untuk menambah aroma dan rasa.
Selamat mencuba dan semoga resepi cucur ikan bilis kembung ini menjadi pilihan yang sedap dan menarik untuk keluarga anda. Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga!
